选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。

基本参数

(一)大棚建造场地的选择

要选在背风、向阳、土质肥沃、便于排灌、交通方便的地方建造。棚内最好有自来水设备。

(二)大棚的面积

从光、温、水、肥、气、保苗等因素综合考虑，南方地区单栋式大棚面积，以400平方米较为有利，"三北"(东北、，华北、西北)地区则以600。800平方米为宜。连栋式的大棚比较少用，效果也不大好，主要是不利于各种栽培环境因素的调节。

(三)天棚的宽瘦

叉称跨度。从栽培管理和建棚用材两个方面考虑，要求尽可能做到方便和牢固耐用。单栋式大棚，南方地区因冬季时间短、高温季节长、空气相对滠糜高等因素，宽以6-8米为宜，便于实现综合调节，实现良性管理。北方地区的单栋式大棚多为宽10~l4米，因为北方秋、冬、春3季犬部分喜温蔬菜要实行保护地栽培，受冻时边缘效应比例相对减小，有利于各种栽培因素的综合调节。其中，钢管拱架组装式单栋大棚宽度多为l0米，少数为l2米;钢筋焊接大棚和竹木大棚、混合结构大棚，多为14米宽，少数为l2米，风小地区也有达到l5米的，但超过l5 米以上的，必须增加高度，否则牢固性、抗风、抗雪、承压力则受影响，易于破损或变形。

(四)大棚的高度

大棚的中高和两侧的肩高，直接影响结构的强度、采光、保温、管理操作的性能。竹木结构多柱式大棚，多为人工操作通风，中高有L 8米，最高不能超过2.2米，肩高约1米。钢筋焊接和钢管组装式大棚，一般设计、建造时要考虑曲率问题，要求曲率达O.15-0.2才能有较好的抗风、雪和采光性。曲率为高跨比，即曲率=(顶高一肩高)÷跨度。如，跨度l2米，顶高3 米，肩高l.2米，则曲率为0.15，所以，这两种类型的无柱大棚高度多数超过2米。北京地区的多为2.6~3.2米，最高不能超过3.5米。虽然随高度增加可使棚内温度变化趋势较稳定，也利于田间作业和作物的生长，但是在早春季节升温慢、热空气在上层，不利于早熟栽培。

(五)大棚的长度

我国机械化程度较低，施肥、定植、产品搬运都是人力完成，所以，尽量避免棚过长，以降低人力负担，一般以40"60米长较为合适，如果有小型机械进行耕作的，则可用跨度l5 米、长度达90米的圆锶和镀锌薄壁管作拱架的大棚，更有利于充分发挥机械作业的作用和大棚的生产潜力。

(六)棚间距离

集中连片建造大棚，又是单栋式结构时，两棚之间要保持2 米以上距离，前后两排距离要保持4米以上，以利通风、作业和设排水沟渠，并防止冬季前排对后排遮阴。

(七)大棚抗风、雪力的设计

失棚的雪荷载能力受多种因素影响，如棚体曲率小，积雪不容易自然滑落，势必加重负荷，甚至把棚压趴。假定某地积雪达30厘米厚时，雪荷载则要求迭到20一22.5千克/平方米;某地风力为8级时，风速可达17.3-20.7米/秒，则风荷载要能承受18.3.26.9米/秒，才能保证棚体的安全。

(八)大棚的方向

指单栋式大棚东西向延长还是南北向延长，主要从光照强度考虑。在高寒(北纬350，I地区的冬季，东西延长比南北延长的光照强度平均增加l0%左右，但由于大棚的保温性有限，冬季无法进行栽培。只能秋、春、夏3季生产，结果光照条件基本能满足要求，造成产量差异也不显著，而且一般习惯栽培畦与太棚长向成垂直安排，便于操作。所以，大棚的方向多数为南jE向延长，也有以东西向延长，南北畦垄式栽培，其效果稍为好些。

(九)大棚的通风

主要是调节栅内气体成分和调整温度、湿度。大棚宽度l0 米以上，多采用3道通风口，即留中缝和两道边缝。中缝在大棚中部最高位置。边缝在大棚两侧的肩部，离地面.l~1.2米高的地方。这种通风口把冷空气从边缝放进，热空气从顶缝排出，通风效果好。不需要通风时，把两片薄膜拉合即关闭，两片薄膜的重叠要超过10厘米。跨度10米以下的大棚，多为组装式，顶部有接管，形状偏凸形，一般不留顶缝，利用两道边缝进行通风换气，若设顶缝，则缝口开闭比较困难。

扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。 薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60-70℃，从而加速薄膜老化破碎。 薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。 二、环境特点与调控 大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。

塑料薄膜具有保温性。覆盖薄膜后，大棚内的浊度将随着外界气温的升高而升高，随着外界气温下降而下降。并存在着明显的季节变化和较大的昼夜温差。越是低温期温差越大。一般在寒季大棚内日 增温可达3-6℃，阴天或夜间增温能力仅1-2℃。春暖时节棚内和露地的温差逐渐加大，增温可达6-15℃。外界气温升高时，棚内增温相对加大，最高可达20℃以上，因此大棚内存在着高温及冰冻危害，需进行人工调整。在高温季节棚内可产生50℃以上的高温。进行全棚通风，棚外覆盖草帘或搭成"凉棚"，可比露地气温低1-2℃。冬季晴天时，夜间最低温度可比露地高1-3℃，阴天时几科与露地相同。因此大棚的主要生产季节为春、夏、秋季。通过保温及通风降温可使棚温保持在15-30℃的生长适温。

新的塑料薄膜透光率可达80-90%，但在使用期间由于灰尘污染、吸附水滴、薄膜老化等原因、而使透光率减少10-30%。大棚内的光照条件受季节、天气状况、覆盖方式(棚形结构、方位、规模大小等)、薄膜种类及使用新旧程度情况的不同等，而产生很大差异。大棚越高大，棚内垂直方向的辐射照度差异越大，棚内上层及地面的辐照度相差达20-30%。在冬春季节以东西延长的大棚光照条件较好、它比南北延长的大棚光照条件为好，局部光照条件所差无几。但东西延长的大棚南北两侧辐照度可差达10-20%。 不同棚型结构对棚内受光的影响很大，双层薄膜覆盖虽然保温性能较好，但受光条件可比单层薄膜盖的棚减少一半左右。 此外，连栋大棚及采用不同的建棚材料等对受光也产生很大的影响(表4-2-3)。从表中可看出，以单栋钢材及硬塑结构的大棚受光较好，只比露地减少透光率28%。连栋棚受光条件较差。因此建棚采用的材料在能承受一定的荷载时，应尽量选用轻型材料并简化结构，既不能影响受光，又要保护坚固，经济实用。 表4-2-3 不同棚型结构的受光量 大棚类型透光量勒克斯(万)透光率(%) 单栋钢材结构 单栋竹木结构 单栋硬塑结构 连栋钢筋水泥 露地对照7.67 6.65 7.65 5.99 10.6472.0 62.5 71.9 56.3 100 薄膜在覆盖期间由于灰尘污染而会大大降低透光率，新薄膜使用两天后，灰尘污染可使透光率降低14.5%。10天后会降低25%，半月后降低28%以下。一般情况下，因尘染可使透光率降低10-20%。严重污染时，棚内受光量只有7%，而造成不能使用的程度。一般薄膜又易吸附水蒸气，在薄膜上凝聚成水滴，使薄膜的透光率减少10-30%。因此，防止薄膜污染，防止凝聚水滴是重要的措施。再者薄膜在使用期间，由于高温、低温和受太阳光紫外线的影响，使薄膜"老化"。薄膜老化后透光率降低20-40%，甚至失去使用价值。因此大棚覆盖的薄膜，应选用耐温防老化、除尘无滴的长寿膜，以增强棚内受光、增温、延长使用期。

薄膜的气密性较强，因此在覆盖后棚内土壤水分蒸发和作物蒸腾造成棚内空气高温，如不进行通风，棚内相对湿度很高。当棚温升高时，相对湿度降低，棚温降低相对湿度升高。晴天、风天时，相对温度低，阴、雨(雾)天时相对温度增高。在不通风的情况下，棚内白天相对湿度可达60-80%，夜间经常在90%左右，最高达100%。 棚内适宜的空气相对湿度依作物种类不同而异，一般白天要求维持在50-60%，夜间在80-90%。为了减轻病害的危害，夜间的湿度宜控制在80%左右。棚内相对湿度达到饱和时，提高棚温可以降低湿度，如湿度在5℃时，每提高1℃气温，约降低5%的湿度，当温度在10℃时，每提高1℃气温，湿度则降低3-4%。在不增加棚内空气中的水汽含量时，棚温在15℃时，相对湿度约为7%左右;提高到20℃时，相对湿度约为50%左右。 由于棚内空气温度大，土壤的蒸发量小，因此在冬春寒季要减少灌水量。但是，大棚内温度升高，或温度过高时需要通风，又会造成湿度下降，加速作物的蒸腾，致使植物体内缺水蒸腾速度下降，或造成生理失调。因此，棚内必须按作物的要求，保持适宜的湿度。 四、栽培季节与条件 塑料大棚的栽培以春、夏、秋季为主。冬季最低气温为-15℃--17℃的地区，可用于耐寒作物在棚内防寒越冬。高寒地区、干旱地区可提早就在用大棚进行栽培。北方地区，于冬季，在温室中育苗，以便早春将幼苗提早定植于大棚内，进行早熟栽培。夏播，秋后进行延后栽培，1年种植两茬。由于春提前，秋延后而使大棚的栽培期延长两个月之久。东北、内蒙古一些冷冻地区于春季定植，秋后拉秧，全年种植一茬，黄瓜的亩产量比露地提高2-4倍。黑龙江省用大棚种植西瓜获得成功。西北及内蒙古边疆风沙、干旱地区利用大棚达到全年生产，于冬季在大棚内种植耐寒性蔬菜，开创了大棚冬季种植的先例。为了提高大棚的利用率，春季提早，秋季延后栽培，往往采取在棚内临时加温，加设二层幕防寒，大棚内筑阳畦，加设小拱棚或中棚，覆盖地膜，大棚周边围盖稻草帘等防寒保温措施，以便延长生长期，增加种植茬次，增加产量。

由于薄膜覆盖，棚内空气流动和交换受到限制，在蔬菜植株高大、枝叶茂盛的情况下，棚内空气中的二氧化碳浓度变化很剧烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤释放，棚内二氧化碳浓度比棚外浓度高2-3倍，(330PPM左右);8-9时以后，随着叶片光合作用的增强，可降至100PPM以下。因此，日出后就要酌情进行通风换气，及时补充棚内二氧化碳。另外，可进行人工二氧化碳施肥，浓度为800-1000PPM，在日出后至通风换气前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、温度低的情况下，增产效果十分显著。 在低温季节，大棚经常密闭保温，很容易积累有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。当大棚内氨气达5PPM时，植株叶片先端会产生水浸状斑点，继而变黑枯死;当二氧化氮达2.5-3PPM时，叶片发生不规则的绿白色斑点，严重时除叶脉外，全叶都被漂白。氨气和二氧化氮的产生，主要是由于氮肥使用不当所致。一氧化碳和二氧化硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。由于薄膜老化(塑料管)可释放出乙烯，引起植株早衰，所以过量使用乙烯产品也是原因之一。 为了防止棚内有害气体的积累，不能使用新鲜厩肥作基肥，也不能用尚未腐熟的粪肥作追肥;严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后及时覆土;肥料用量要适当不能施用过量;低温季节也要适当通风，以便排除有害气体。另外，用煤质量要好，要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。

大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。棚中部则比较干燥。春季大棚种植的黄瓜、茄子特别是地膜栽培的，土壤水分常因不足而严重影响质量。最好能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，盐分随地下水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。因此，要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。追肥宜淡，最好进行测土施肥。每年要有一定时间不盖膜，或在夏天只盖遮阳网进行遮阳栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤盐渍化严重时，可采用淹水压盐，效果很好。另外，采用无土栽培技术是防止土壤盐渍化的一项根本措施。 3大浪淀乡大棚蔬菜栽培技术 三、大棚蔬菜周年茬口安排 大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4-5个月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。

(一)育苗-栽培型:

其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6-8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。

(二)栽培型:

以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式:一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜;二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4-5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓;秋季种植生菜、菜心等;冬季进行育苗。

(三)留种制种型:

主要有两种方式:一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等;一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。 四、大棚栽培蔬菜几种形式。

塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散。因此，棚内湿度大。白天，大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70-80%。阴雨天或灌水后可达90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜间常为100%。棚内湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。

大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。棚内地热线加温，也可降低相对湿度。采用滴灌技术，并结合地膜覆盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度(20%左右)。

茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1-3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。

番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红;中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒:鸡爪×吉林F1、早丰1号;甜椒:加配3号;茄子:闽茄1号、屏东长茄;黄瓜:津春2号、3号等。

定植前10天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75厘米，株距20-30厘米，每亩种植2500-3000株。辣椒亩植3000株。茄子株距40-50厘米，每亩栽2000-2400株。黄瓜亩栽植2000-2400株。

(1)温度管理:定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20-25℃，夜间10-15℃;茄子生长适温为20-30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精不良;甜(辣)椒生长适温为25-28℃;黄瓜为28-30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时-10时，下午15时-16时后要关门盖膜。

(2)肥水管理:定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。番茄，①第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩;第2-3穗果开始膨大期，复合肥30公斤/亩;第4-5穗果开始膨大期，复合肥20公斤/亩。②甜(辣)椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。一般每采收两次追肥一次，复合肥10公斤/亩，盛果期增加施肥量20公斤/亩。茄子追肥与辣椒相似，黄瓜每采收两次追肥一次。

(3)搭架整枝:番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。番茄要用双杆整枝法，第一花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜(辣)椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。

(4)保花保果:春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗;茄子在开花前1-2天(喇叭形)点花或者用防落素15PPM喷洒;辣椒也可以用防落素喷洒。 保花保果处理应在气温15℃以下进行，高于15℃以上，光照充足则不要处理。浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。

夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10-12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。

1、栽培季节与品种:

(1)番茄，7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植，10-12月收获。品种选用浙杂7号、早丰。 (2)黄瓜:7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。品种选津研4号、津春4号、秋黄瓜1号，夏丰等。 (3)秋番茄，9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10月后开的花，又因温度低而不易座果。因此，均需使用10-15PPM的防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。

大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。 喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9-10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3-4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。

南方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨，严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，遮阳网、无纺布的应用，促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。

(1)遮光作用:遮阳网，使棚内光照强度显著降低，密度规格越大，遮阳效果越好，同样规格黑色比银灰色遮阳效果好。一般黑色的遮光率为42%-65%，银灰色为30%-42%。 (2)降温作用:棚内温度因遮阳网覆盖有所下降，特别是地表和土壤耕作层降温幅度最大，上午10时-下午2时，大棚上部温度高达37-40℃，而地表植株周围温度在22-26℃，土壤温度在18-22℃之间，适宜作物生长。 (3)保墒防暴雨:棚内蒸发减少，土壤含水量比露地高，表土湿润。由于遮阳网有一定的机械强度，且较密，能把暴雨分解成细雨，避免菜叶被暴雨打伤，且土壤不易板结，空隙度大，通气性好，在大棚塑料膜外包盖遮阳网，效果更好。

(1)根据蔬菜种类选用规格合适的遮阳网，通常夏秋绿叶菜类栽培短期覆盖选用黑色遮阳网，秋冬蔬菜夏季育苗选用银灰色遮阳网，且可避蚜。茄果类留种或延后栽培，最好网膜并用。

(2)覆盖时期:一般7-8月，其他时间光照，强度适宜蔬菜生长，如无大暴雨则不必遮盖。

(3)遮光管理:遮阳网不能长期盖在棚架上，特别是黑色遮阳网，只是在夏秋烈日晴天中午，其网下才会达到近饱和的光照强度，最好上午10时-11时盖，下午4-5时揭网。揭网前3-4天，要逐渐缩短盖网时间，使秧苗、植株逐渐适应露地环境。

比较成功的经验:无土栽培叶菜类，周年栽培生菜，一年可栽培8-9茬，年亩产量1万公斤，生长期随温度由高向低，一般在20-40天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年亩产量可达1万公斤。黄瓜可以周年栽培，经济效益甚好。 五、病虫害及生理障碍的防(矫)治 大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的生态条件，使蔬菜病虫害及生理障碍日趋严重。因此，病虫害的防治和克服作物生理障碍，是大棚栽培蔬菜成功的关键。 除了在各种不同栽培品种、时期及时防治病虫害外，不定期用百菌清熏蒸，消灭病菌。地下害虫用呋喃丹防治。

塑料大棚培育幼蟹是河蟹多种模式养殖过程中的技术基础，是提高商品蟹规格，提高苗种成活率的重要一环。其原理是根据幼蟹的生物学特性，提供其生长、蜕壳所需要的良好生态环境(水草、水温、饵料等)，实现生态效益和经济效益的同步提高。

该项生态农业技术模式在沿海及内地荒滩、荒沟等废弃地块均可开发推广，既提高土地开发利用率，又可提高生态和经济效益，社会效益也十分显著。其模式建设的技术要点如下。

一、大棚建造及准备

1、搭棚建池 池面积一般0.5--1.0亩(667平方米)，池深0.8--1.2米，水深0.3--0.8米，东西向为宜，池底平坦，池坡比1:1.5左右;塑料大棚钢架或竹木框架，两端开门，薄膜上方用大眼网缚牢，四周埋入土中。棚内中间设置竹排小桥，高出水面30厘米，便于管理、观察、投饵等使用。距池底20厘米安装冲气管道两根，每隔25厘米左右扎上、左、右三个气孔，冬季安装加热锅炉。

2、清淤除野 荒旧田块应清除过厚的淤泥并翻晒，放苗前10天左右，667平方米用生石灰250公斤清野。

3、移栽水草 池内移植水花生、苦草或投放消毒后的柳树根、棕皮等，设置附着物，利于幼蟹蜕壳、栖息，水草覆盖面占水面的40%--60%为宜。

4、肥水培饵 放苗前一周，60--80目筛绢网滤，进水30厘米，667平方米施鸡粪50公斤，尿素5公斤培养基础生物饵料。

5、调节水温 棚内水温一般22--28℃，蟹苗进棚时水温与育苗场蟹苗池温差不超过3℃为宜。

二、蟹苗放养

一般667平方米放蟹苗5--10公斤，要求蟹苗规模整齐、体质健壮、肢体完整。放苗入水前，用水喷淋3--4次或于池边浸浴2--3次，每次1--2分钟，适应环境后放入池内。

三、生产管理

1、调节水位 放苗15天内，水位保持36厘米以内，后逐渐加至80厘米;养殖中后期加大换水量，日换水50%--80%。

2、水质调控 以肥、活、嫩、爽为原则，根据水色，及时换水，保持透明度40--50厘米。

3、投饵 蟹苗入池1周内，以鸡蛋、奶粉和鱼虫(桡足类)搅拌蒸熟投喂，投饵率150%--100%，Ⅲ期后直接投喂鱼虫或鱼糜。Ⅱ----Ⅲ期幼蟹投饵率 80%--50%，Ⅳ----V期投饵率30%--15%;日投饵次数I----Ⅱ期5--7次，Ⅱ----Ⅲ期3--4次，Ⅳ----V期早晚1次。

4、病害防治 每半月667平方米施生石灰5--10公斤，拌制1%痢特灵或土霉素药饵连投2--3天;蜕壳期减少换水次数。

5、日常管理 经常入棚巡查，气温高季节，上午9时至下午3时开门通风、增氧，及时换水。

四、幼蟹出池

幼蟹培养30天左右，规模达到2000--5000只/公斤，根据客户要求，即可出池，采用排水收捕、抄网捞取、提水草用网兜等办法。

五、效益分析

一般养成率20%--40%，667平方米产幼蟹80--120公斤，667平方米产值2.5--4万元，667平方米利润0.8--1.5万元。

六、问题及建议

1、放苗时要放在浅水处和水草较事的地方;

2、购买蟹苗要详细了解苗的质量，以免成活率不高;

3、水草要保持鲜嫩，面积不能低于水面的30%。