① 赛米控单门蒸饭柜采用电磁加热、电热管加热方式将水加热沸腾至蒸气状态，并持续一定时间，以达到煮熟饭菜的目的。电磁加热、电热管加热方式可以根据需要相互切换。

② 电磁加热原理:通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使容器底部的铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。因为是铁制容器自身发热，所以热转化率特别高，最高可达到95%。

这种方式从根本上解决了电热片、电热圈等电阻式通过热传导方式加热的效率低下的问题，节电效率高达40%-80%以上。并且电路与水等介质完全不接触，不会发生漏电或着火的危险。目前的电磁炉(灶)都是采用这种电磁加热技术。

③ 电热管加热原理:在金属管中放入电阻丝，并在周围空隙部分紧密填充有良好耐热性、导热性和绝缘性的结晶氧化镁粉。通电后电阻丝发热，通过氧化镁粉传导热量至电热管管体，从而加热水。

电热管具有结构简单，机械强度高，热效率高，安全可靠，安装方便，使用寿命长等特点，广泛用于各种硝石槽，水槽，酸碱槽及空气加热炉干燥箱，热模具等装置。用户在选择加热管的时候应考虑的是加热介质和使用环境。

赛米控单门蒸饭柜 是指利用电热管加热、电磁加热进行蒸煮饭菜的一种大型厨房设备。由佛山市赛米控电子科技有限公司引进德国IHIGBT核心技术研制生产。

① 节能。

② 智能化自动控制。

③ 标准、快煮两种选择。

④ 温度、时间可设定。

⑤ 超温保护、自动故障检测、电压过高、过低及缺相保护。

⑥ 自动吸水、超压排气、干烧保护装置;全自动浮球进水功能，缺水自给，满水自停。

⑦ 安全卸压保护。

⑧ 5或9档磁控火力调节

餐饮行业、工厂、院校、机关、部队、企事业单位的厨房。

①核心元件:内部采用真正德国进口的IHIGBT电磁加热模块、高频双层线圈盘、微晶凹板、电热管。

②控制系统:智能化定时定温控制面板。

③供水系统:水箱、全自动浮球等

④承载装置:不锈钢盘、不锈钢支撑架等。

⑤壳体配套:内部采用耐热聚胺脂整体发泡、外部采用SUS304不锈钢板冲压成型面板、把手、门铰、密封胶条、泄压阀、脚轮等。