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赛米控商用电磁灶,是通过电磁加热原理达到煮食的目的,主要用于商业领域,如餐饮行业、厂矿院校、军警部队等大型单位的厨房,以及火车、轮船、航空、地下室、铁路车辆、油站等限制使用明火煮食的场所。
餐饮行业、厂矿院校、机关团体、军警部队等企事业单位的厨房。
■ 产品部件
赛米控商用电磁灶主要有五大部分构成:加热部分,控制部分,冷却部分,电气部分,烹饪部分。
1.加热部分:电磁灶的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。
4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制电路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用,如铁锅等。
表一:380V 系列电磁灶线圈盘、谐振电容、电缆、模块使用配置表
序号 | 功率 | 线圈盘 | 谐振电容 (个数) | 电缆 | 模块 | |
凹盘 | 平盘 | |||||
1 | 5KW-6KW | 160uH80支 | 160uH80支 | 4X2 | 2X2m㎡+1 | 100A |
2 | 8KW | 140uH100支 | 130uH100支 | 5X2 | 3X2.5m㎡+1 | 100A |
3 | 10KW-12KW | 150uH150支 | 130uH150支 | 6X2 | 3X4m㎡+1 | 150A |
4 | 15KW-18KW | 130uH100支 | 115uH100支 | 5X2 | 3X6m㎡+1 | 150A |
5 | 20KW | 100uH180支 | 90uH180支 | 7X2 | 3X6m㎡+1 | 200A |
6 | 25KW | 85uH250支 | 80uH250支 | 9X2 | 3X10m㎡+1 | 200A |
7 | 30KW | 75uH300支 | 70uH300支 | 11X2 | 3X10m㎡+1 | 300A |
8 | 35KW | 70uH300支 | 65uH300支 | 12X2 | 3X10m㎡+1 | 300A |
表二:线盘感量带载与空载对照表
序号 | 功率 | 此数据以平盘测得 | |||
万用表 | 电桥仪 | ||||
空载 | 带载 | 空载 | 带载 | ||
1 | 5KW | 140uH | 120uH | 140uH | 144uH |
2 | 10KW-12KW | 128uH | 115uH | 128uH | 137uH |
3 | 15KW | 108uH | 95uH | 108uH | 133uH |
4 | 18KW | 100uH | 91uH | 100uH | 104uH |
5 | 20~25KW | 67uH | 55uH | 72uH | 67uH |
6 | 30KW~35KW(35KW比30KW少5uH) | 63uH | 51uH | 65.9uH | 62.9uH |
1、电磁加热原理。通过电子线路板,产生高频电流,经过螺旋状的磁感应圈,在线圈盘的轴向两面形成高频交变磁场,当煮食用的锅具处于磁场范围内时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变电流(即涡流),涡流使锅具铁分子形成高速的不规则运动,分子间相互碰撞、摩擦而产生热能,从而使锅具本身高速发热,达到煮食的目的。
2、高频电磁感应加热原理。通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。
1、洁净能源无明火。
2、节能高效。
3、火力可控。
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2022年11月1日,《商用电磁灶能效限定值及能效等级》实施。
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