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天然防腐剂与抗氧化剂

《天然防腐剂与抗氧化剂》作者是唐春红，中国轻工业出版社出版。

天然防腐剂与抗氧化剂基本信息

书名天然防腐剂与抗氧化剂
作者唐春红
ISBN9787501974641
类别图书 > 科技 > 轻工业、手工业
出版社中国轻工业出版社
出版时间2010-05-01
装帧平装

天然防腐剂与抗氧化剂作者简介

唐春红，博士，教授，重庆工商大学绿色食品研究所所长，硕士生导师，校学术带头人。从事食品工程专业本科教育和相关科研工作二十多年。近几年主持和作为主研人员参加过省部级项目7项，主持横向课题11项，技术成果转化3项，获国家发明专利授权一项。发表文章共50余篇，其中SCI已收录4篇，重要及核心期刊收录20多篇。 专业特长:天然防腐剂和抗氧化剂的基础研究与应用研究，农副产品深加工及综合开发利用。 教育背景:1987年于天津科技大学食品工程专业本科毕业并获学士学位;1997年于西南农业大学食品科学学院硕士研究生毕业并获硕士学位;2004年于重庆大学生物工程学院博士研究生毕业并获得工学博士学位。

天然防腐剂与抗氧化剂造价信息

市场价
信息价
询价

防腐剂

规格型号：
型号:GJ-10;品种:防腐剂;
价格行情：
材料单位：
t
材料品牌：
新广建
材料税率：
13%
供应商：
广西新广建新材料有限公司
报价时间：
2022-12-06

查看价格

防腐剂

规格型号：
FSW-10粉剂掺量5.0-8.0%品种:防腐剂
价格行情：
材料单位：
t
材料品牌：
渤海
材料税率：
13%
供应商：
陕西渤海化工有限公司
报价时间：
2022-12-06

查看价格

防腐剂

规格型号：
FSW-10品种:防腐剂形式:粉剂掺量:5.0-8.0%
价格行情：
材料单位：
t
材料品牌：
渤海
材料税率：
13%
供应商：
陕西渤海化工有限公司
报价时间：
2022-12-06

查看价格

防腐剂

规格型号：
品种:防腐剂;
价格行情：
材料单位：
t
材料品牌：
森博
材料税率：
13%
供应商：
云南森博混凝土外加剂有限公司
报价时间：
2022-12-06

查看价格

防腐剂

规格型号：
品种:防腐剂;型号:JC-FR;产地:厦门;
价格行情：
材料单位：
t
材料品牌：
聚诚信达
材料税率：
13%
供应商：
福建聚诚信达建材科技有限公司
报价时间：
2022-12-06

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填缝剂

规格型号：
常规颜色
价格行情：
材料单位：
t
材料税率：
地区时间：
佛山市2022年2季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

查看价格

填缝剂

规格型号：
常规颜色
价格行情：
材料单位：
t
材料税率：
地区时间：
佛山市2022年5月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

查看价格

填缝剂

规格型号：
常规颜色
价格行情：
材料单位：
t
材料税率：
地区时间：
佛山市2022年1月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

查看价格

填缝剂

规格型号：
常规颜色
价格行情：
材料单位：
t
材料税率：
地区时间：
佛山市2021年9月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

查看价格

填缝剂

规格型号：
常规颜色
价格行情：
材料单位：
t
材料税率：
地区时间：
佛山市2021年7月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

查看价格

CCA木材防虫剂、防腐剂

规格型号：
CCA木材防虫剂、防腐剂
需求量：
1000kg或L
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
费用说明：
不含税费 | 含运费
询价时间：
2009-09-11

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木材防腐剂

规格型号：
木材防腐剂(ACQ)
需求量：
5400kg
报价数：
3
材料品牌：
材料档次：
中档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2022-11-28

查看价格

氧化剂储罐

规格型号：
PE材质,V=10m3
需求量：
1台
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
中档
费用说明：
不含税费 | 不含运费
询价时间：
2019-12-12

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底泥氧化剂

规格型号：
底质改良剂Ⅱ型
需求量：
14760L
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2021-07-05

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底泥氧化剂

规格型号：
底质改良剂Ⅱ型
需求量：
14760L
报价数：
3
材料品牌：
材料档次：
高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2021-03-08

查看价格

天然防腐剂与抗氧化剂目录

第一章绪论 第一节食品防腐剂与抗氧化剂的作用 一、在食品加工与贮藏中的作用 二、在国民经济中的作用 第二节食品天然防腐剂与抗氧化剂的发展、现状和展望 一、食品天然防腐剂的发展、现状和展望 二、食品天然抗氧化剂的发展、现状和展望 第三节食品天然防腐剂与抗氧化剂的生理功能和筛选原则 一、天然防腐剂与抗氧化剂的生理功能 二、天然防腐剂与抗氧化剂的筛选原则 第二章天然防腐剂与抗氧化剂分类 第一节天然防腐剂的分类 一、按来源分类 二、按结构分类 第二节天然抗氧化剂的分类 一、按来源分类 二、按结构分类 三、按作用机理分类 第三节天然防腐剂与抗氧化剂的结构与功能的关系 一、天然防腐剂的结构与功能的关系 二、天然抗氧化剂的结构与功能的关系 第四节防腐剂、抗氧化剂的视同天然产物 一、视同天然产物的定义 二、发展视同天然产物的意义 第三章天然防腐剂与抗氧化剂各论 第一节天然防腐剂 一、乳酸链球菌素 二、纳他霉素 三、聚赖氨酸 四、壳聚糖 五、鱼精蛋白 六、溶菌酶 七、发酵法丙酸 八、曲酸 九、大蒜素 十、蜂胶 十一、肉桂提取物 十二、生姜 十三、红曲红 十四、丁香提取物 十五、洋葱提取物 十六、魔芋提取物 十七、竹叶提取物 十八、迷迭香提取物 十九、胡椒提取物 第二节天然抗氧化剂 一、茶多酚 二、迷迭香提取物 三、卵磷脂 四、维生素E 五、维生素C 六、甘草提取物 七、植酸 八、竹叶提取物 九、白藜芦醇 十、虾青素 十一、苹果多酚 十二、橄榄 十三、栎皮酮 十四、原花青素 十五、芦丁 十六、银杏提取物 十七、肌肽 十八、辅酶Q10 十九、鞣花酸 二十、紫草 二十一、紫苏 二十二、海藻多糖 二十三、豆蔻提取物 第四章天然防腐剂与抗氧化剂的提取工艺与设备 第一节概述 一、原料与天然产物的提取特性 二、生物细胞的结构与天然产物成分的浸出 三、原料的质量控制与前处理 四、提取时对生理活性物质的保护措施 五、天然产物提取过程的选择 六、天然产物提取利用建议 第二节天然防腐剂与抗氧化剂的提取 一、溶剂提取法 二、水蒸气蒸馏法 三、升华法 四、超声波辅助提取技术 五、微波辅助提取技术 第三节天然防腐剂与抗氧化剂的分离和纯化技术 一、机械分离常用的方法 二、传质分离常用的方法 三、去杂和纯化技术 第四节天然防腐剂与抗氧化剂的浓缩和干燥 一、浓缩技术 二、干燥技术 第五节新型分离技术在天然产物中的应用 一、树脂吸附分离技术 二、膜分离技术 三、超临界流体萃取技术 四、分子蒸馏技术 五、色谱分离技术 六、其他分离技术 第五章天然防腐剂与抗氧化剂的研究与开发 第一节天然防腐剂研究方法 一、天然防腐剂防腐效果的研究方法 二、天然防腐剂抑菌机理的研究方法 三、天然防腐剂研究实例 第二节天然抗氧化剂研究方法 一、天然抗氧化剂抗氧化效果的研究方法 二、天然抗氧化剂研究实例 第三节天然防腐剂和抗氧化剂复配研究方法及应用实例 一、天然防腐剂复配常用配料及作用 二、天然抗氧化剂复配常用配料及作用 三、天然防腐剂复配研究实例 四、天然抗氧化剂复配研究实例 第四节新技术在天然防腐剂与抗氧化剂研究中的应用 一、微胶囊技术 二、纳米技术 三、乙醇及乙醇气体发生剂 四、抗菌食品保鲜膜 五、利用益生菌与腐败菌的竞争研发水果防腐剂 第六章天然物衍生物的制备与应用 第一节天然防腐剂衍生物的制备及抗菌特性研究 一、魔芋葡甘聚糖接枝共聚物 二、壳聚糖季铵盐衍生物 三、昆虫抗菌肽 四、溴代山梨酸 五、山梨酸酯 六、水溶性壳聚糖衍生物 七、对羟基苯甲酸酯衍生物 八、单辛酸甘油酯 第二节天然抗氧化剂衍生物的制备及抗氧化特性研究 一、异抗坏血酸硬脂酸酯 二、D-异抗坏血酸棕榈酸酯 三、脂溶性茶多酚 四、L-抗坏血酸苯甲酸酯 五、甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯 六、甲壳素和壳聚糖衍生物 第三节天然物及其衍生物的制备及防腐抗氧化特性的研究 一、天然产物(E)-白藜芦醇 二、反丁烯二酸蔗糖甲酯(SMF) 三、反丁烯二酸桂醇甲酯 四、反丁烯二酸单糠醇酯钠 五、反丁烯二酸葡萄糖甲酯 六、富马酸糠醇甲酯

天然防腐剂与抗氧化剂基本信息

编丛书名:食品添加剂丛书出版社:中国轻工业出版社ISBN:9787501974641出版时间:2010-05-01版次:1页数:308装帧:平装开本:16开所属分类:图书 > 科技 > 轻工业、手工业

天然防腐剂与抗氧化剂常见问题

抗氧化剂的作用，抗氧化剂有哪些

抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。作用：能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加...
氧化剂和抗氧化剂的区别

在氧化还原反应中，获得电子的物质称作氧化剂与此对应，失去电子的物质称作还原剂。狭义地说，氧化剂又可以指可以使另一物质得到氧的物质，以此类推，氟化剂是可以使物质得到氟的物质，氯化剂、溴化剂等亦然。（注：...
请问，天然防腐剂有哪些

1.精蛋白精蛋白是在鱼类精子细胞中发现的一种细小而简单的含高精氨酸的强碱性蛋白质，它对枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、地衣型芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌、胚芽乳杆菌、干酪乳杆菌、粪链球菌等均有较强抑制作用，但对革...

天然防腐剂与抗氧化剂内容简介

《天然防腐剂与抗氧化剂》综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望;详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌(抗氧化)机理、制备方法、质量标准、鉴别方法、使用卫生标准、应用、发展趋势;天然防腐剂和抗氧化剂的提取工艺与设备及其研制与开发方法;天然防腐剂和抗氧化剂复配研究方法及应用实例:天然衍生物的制备与应用。 附录中列出了国内常用的防腐剂和抗氧化剂及其使用卫生标准，常用的防腐剂和抗氧化剂的分析测定方法以及其他可以开发的天然防腐剂和抗氧化剂名单。

天然防腐剂与抗氧化剂前言

食品安全是当今社会关注的重要问题。要保证食物从农田到餐桌的安全，是一项系统工程，其中少不了食物的防腐、抗氧化、保鲜。社会上存在着一种对食物防腐保鲜的错误看法，认为纯天然食物就不应添加任何防腐抗氧剂，其实市场上所有的食品，为了防止腐败变质，均经过了各种手段的防腐处理。卫生部历年公布的食物中毒事件，其中有不少是食物防腐不善产生变质引起的。所以加工食品，为了防止微生物的侵袭和自然氧化，必须进行防腐抗氧化处理，只不过除菌、灭菌、防菌，抑菌防腐和隔氧、脱氧、抗氧的手段不同而已。 全世界大量加工食品，均是按食品安全法规添加适量防腐抗氧剂以延长货架期，确保食品安全，这正是为了对消费者负责。目前国际市场防腐剂的销售额在6亿美元，抗氧化剂4亿美元。美国是国际上消费防腐剂、抗氧化剂最多的国家。

天然防腐剂与抗氧化剂文献

新抗氧化剂提高橡胶与PVC聚合效率

新抗氧化剂提高橡胶与PVC聚合效率

新抗氧化剂提高橡胶与PVC聚合效率

格式：pdf

大小：69KB

页数： 1页

据行业报刊介绍，巴斯夫公司已于日前推出了可用于提高橡胶与聚氯乙烯（PVC）聚合效率的新型液态抗氧化剂，为橡胶与PVC制品的生产提供了较大自由。

在线阅读立即下载

新抗氧化剂提高橡胶与PVC聚合效率

新抗氧化剂提高橡胶与PVC聚合效率

新抗氧化剂提高橡胶与PVC聚合效率

格式：pdf

大小：69KB

页数： 1页

据行业报刊介绍，巴斯夫公司已于日前推出了可用于提高橡胶与聚氯乙烯（PVC）聚合效率的新型液态抗氧化剂，为橡胶与PVC制品的生产提供了较大自由。

在线阅读立即下载

铜抗氧化剂名称

铜抗氧化剂3年抗氧化:铜保护剂MS系列产品（铜保护剂/铜抗氧化剂）：

常用抗氧化剂之其他抗氧化剂

今天讲一下抗氧化防衰老的最后一部分---其他抗氧化成分有抗氧化作用的成分太复杂，下面给大家介绍其中主要的两类：硫醇类抗氧化剂：包括谷胱甘肽及其衍生物谷胱甘肽乙基乙酯、N-乙酰半胱氨酸、硫辛酸及其衍生物二羟基硫辛酸。谷胱甘肽是含有巯基小分子，有抗氧化作用和解毒作用，能有效保护UVB辐射导致的细胞毒性。和维生素C合用能提高谷胱甘肽的抗氧化效果。N-乙酰半胱氨酸（NAC）含巯基，临床作为祛痰药使用，其抗氧化效果明显。硫辛酸按照氧化还原状态分为氧化型（α-硫辛酸）和还原型（二氢硫辛酸），两者均是良好的抗氧化剂，既溶于水也溶于油，非常方便化妆品中添加。酶类抗氧化物：由于酶类具有强大的催化效能，具有抗氧化作用的酶类能特异性清除机体内自由基的酶，抗氧化性能非常强，和其他抗氧化成分合用作用显著。常见添加于化妆品的有超氧化物歧化酶（SOD)，SOD能消除超氧化物自由基，减轻这些自由基造成的损害。谷胱甘肽过氧化物酶（GTP)能将过氧化物还原成无毒的羟基化合物，从而保护细胞膜不受损害。从木瓜中提取的木瓜硫基酶分子有大量活性巯基，能有效地清除体内超氧自由基和羟基自由基，防止组织细胞的损伤，使肌肤的衰老过程得以延缓。如需咨询护肤和保养问题可以添加微信7743195！等你哦！

脂溶性抗氧化剂定义

脂溶性抗氧化剂指能均匀地分布于油脂中，对油脂和含油脂的食品能很好发挥抗氧化作用，防止其氧化酸败的物质。分人工合成脂溶性抗氧化剂与天然脂溶性抗氧化剂两大类。目前，各国使用的抗氧化剂大多数是人工合成的，使用较广泛的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等。天然的有愈创树脂、生育酚混合浓缩物等。

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