食用价值：坚果含淀粉，生食嫩甜可口。

菱角别名水菱、水栗子、沙角等，属菱科。叶略呈三角形，内红外紫，果实叫菱，果肉洁白。我国南方均有栽培，以长江下游太湖地区和珠江三熊洲、韩江等地较为集中。菱角品种繁多，以色泽论，有青菱、红菱、紫菱等，从角数分，则有四角菱、三角菱、苏杭馄饨菱，清香脆嫩的嘉兴南湖无角菱；鲜美香甜的江苏吴县元宝菱，以及广州地区风味别致的大头菱等。

菱角就是人们喜欢食用的营养佳品，还编出了吃菱角的续口令：“吃菱角，剥菱壳，菱壳丢在北壁角；不吃菱角不剥壳，菱壳不丢北壁角。”

营养成分：每100克菱角中含有蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖24克，热量480.7千焦，钙9毫克，磷49毫克，铁O.7毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B10.23毫克，维生素B：0.05毫克，维生素c5毫克，尼克酸1.9毫克。

药用功效：健脾止泻，消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛疾强身。菱角亦具有抗癌作用，对食道癌、子宫癌患者有益。

食用方法：菱角既可作水果生吃，能消肿解热，利尿通乳；熟食能益气健身，养神安志。亦能当蔬菜熟食，皆鲜美可口。生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳，熟食以肉质洁白的老菱为佳。煮、炖、烧、煨都可，如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，都是别具风味的好菜肴。至于将菱肉加工成粉，作为糕点原料，或用菱角加工成的干果或蜜饯，都是老少咸宜的营养保健食品。

菱角若与各种动物肉类共炖食，则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用，所以菱角被视为养生之果蔬和药膳佳晶。

饮食禁忌：菱角的果肉具有抗肝癌腹水的作用，其性味甘、凉。注意生吃时可传染姜片虫病，应注意讲究卫生，一定要刷洗干净后再剥皮食用，最好不用牙齿咬开剥皮。

浙江嘉兴南湖，江西南昌、抚州，湖南等地引种。日本也有栽培。生长于海拔200米的地区。

常群生在池塘或湖泊中，适应性广，最适温度为1 8～3 2 oC。植株形体小，生长速度较慢。适应全日照环境。

无角菱根二型：着泥根细铁丝状，生水底泥中；同化根，羽状细裂。茎粗壮肉质，分枝，出水后节间明显缩增粗，每株具菱盘多个，分别着生于主茎及分枝茎上。叶二型：浮水叶互生，稍肥厚，聚生于主茎及分枝茎项部，呈旋叠镶嵌排列于水面，叶菱状圆形，或三角状菱圆形，长4-6.5厘米，宽5.5-8.5厘米，侧脉每边5(4)-8答，在背面突起，表面绿色有光泽，无毛，或有极少量的毛，背面具密生灰白色或淡灰褐色短毛，尤以主脉上较密而明显，脉间常被淡棕色马蹄形斑块，边缘中上部具细浅不整齐凹形齿，中下部边缘为阔楔形，全缘；叶柄肥粗，长3-20厘米，中上部膨大成海绵质气囊，密生淡褐色短毛；沉水叶小，早落。

花小，单生于叶腋，具粗短柄，柄长3厘米；花萼筒状，4深裂，萼脊生黑色短毛，萼早落；花瓣4、白色；雄蕊4、花药丁字形着生，背着药，内向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱细，柱头头状，胚珠单生于每一室内，由室之内上角下垂，仅有一室之胚珠发育。果实坚果状，外果皮薄纸质，绿白色，刺角全退化，使果形成为扁储果形，高2.5-2.8厘米，宽约4厘米，表面光滑绿白色，果喙小圆锥状，高约2厘米。

无角菱种植方式

分株繁殖。

用播种法繁殖，冬季土壤不结冻的地区行秋播。北方地区于早春在室内育苗，15～20摄氏度条件下，7天左右出苗。于真叶开展前及时起苗上盆，无霜后，脱盆带土定植(切勿伤根，否则不易恢复生长。甚至死亡);也可在土地结冻前露地直播。加风障保护，幼苗翌年出土。幼苗期要供给充足的水分和养分。促使其生长健壮。

无角菱病虫防治

菱白绢病

菱白绢病属真菌性病害，病原为小菌核属的齐整小菌核菌。多在夏、秋天气闷热、湿度大时发生和蔓延，水质污浊更易发病。主要危害叶片，最初在叶片中部发生少数黄色小病斑，以后增多和扩大，使整片菱叶变黄白色而腐烂，同时蔓延到邻近叶片，以至整个菱盘腐烂。严重时，在2～3天内即可引起成片菱盘烂坏，以至失收。病原孢子可随水流和风雨传播。

防治方法：

实行合理密植，防止夏、秋水面菱盘过于拥挤；保持水质洁净，防止污染；

菱褐斑病

菱褐斑病属真菌性病害，病原菌初步鉴定为尾孢屑的一种，各地普遍发生，夏季或秋季均可发病，引起菱叶早落，造成结果减少和果实变小。患病植株初在叶片边缘发生不明显的淡褐色小斑点，后逐渐扩大形成圆形或不规则形较大斑块，深褐色，天气潮湿时，其上生出多数黑色小霉点。

防治方法：

发病初期摘除病叶或病盘，携出销毁或深埋，同时用甲基托布津或多菌灵加水稀释500倍，喷雾防治。

主要虫害：

菱金花虫

又称菱莹叶岬，是菱的毁灭性害虫。初夏发生，繁殖极快，几天一代，夏秋之交最易大发生，成虫和幼虫都在啃食叶肉，很快就可以将菱盘吃光。

防治方法：

一般农药防治用80%杀虫单400倍、18%杀虫双500倍，如发现蚜虫用10%吡虫啉2000进行喷杀。

菱紫叶蝉

菱紫叶蝉属同翅目叶蝉科，为害菱角、芡实等。成虫和若虫均危害菱的茎、叶，造成减产，其危害程度虽不比菱萤叶甲严重，但也不容忽视。

成虫体长4.5毫米，体呈紫色，头顶部有2个小黄斑点，两边各有3～5条褐色横纹，前翅紫色，腹部黄白色。卵长1毫米左右，呈香蕉形，白色透明，卵帽长条形，随着卵发育而渐变黄。若虫体亦呈紫色，腹部色浅。初冬季节，成虫在河、塘岸边杂草上产卵越冬，次年春季发育孵化即迁至刚出水面的菱盘上刺吸汁液。若虫羽化为成虫后，产卵于叶柄浮器的通气组织内，孵化后加重危害，一年发生5～6代，由于产卵期长，产卵量大，以至从第二代起就出现重叠现象，成群持续危害。

防治方法：

①秋后及时处理老菱盘，用作饲料或堆肥；

②铲除岸边杂草，以压低越冬成虫基数；

③菱叶受害初期，可用药剂防治，如90%晶体敌百虫1000倍液，或40%乐果乳油1500倍液，或20%杀虫畏500倍液，或2.5%敌杀死2500～3000倍液，或25%杀虫双500～1000倍液喷菱盘叶面，连续喷布2～3次，每次间隔5～7天。

由于菱紫叶蝉与菱萤叶甲两种虫害常同时发生，故可采用杀虫双和溴氰菊酯等进行兼治。

仅有菱属1属30种，分布于欧洲中部、东南部，亚、非两洲的温带和热带。中国常见的有自生的野菱（果小,具4个刺状角）及栽培的三角菱（果两角水平展开），乌菱（果两角水平展开，尖端向下弯曲），南湖菱（果无刺状角）等。

菱属 Trapa L.

无角菱 Trapa acornis Nakano、弓角菱 Trapa arcuata S. H. Li et Y. L. Chang、乌菱 Trapa bicornis Osbeck、菱 Trapa bispinosa Roxb.、四角刻叶菱 Trapa incisa Sieb. et Zucc. var. quadricaudata Gluck.、丘角菱 Trapa japonica Flerow、冠菱 Trapa litwinowii V. Vassil、四角大柄菱 Trapa macropoda Miki、四瘤菱 Trapa mammillifera Miki、东北菱 Trapa manshurica Flerow、细果野菱 Trapa maximowiczii Korsh.、Trapa natans L.、八瘤菱 Trapa octotuberculata Miki、格菱 Trapa pseudoincisa Nakai、四角菱 Trapa quadrispinosa Roxb.

1953年，日本菱田株式会社在日本神户诞生，此后的半个多世纪，菱田致力于燃气热水器、炉具，浴室和厨房相关产品等领域的专业研发、生产与销售。

1990年，菱田进入中国市场，产品涉及燃气热水器、供暖设备、厨卫电器等领域；经过多年的努力，奠定了产品在燃气厨卫器具行业高端产品的领军地位。

2005年，日本菱田株式会社一举投资3,000万美元注册了菱田（中国）投资有限公司。此后再次斥资3,050 万美元在广东中山建了目前世界上首屈一指的燃气具生产基地——菱田（广东）电器有限公司。

新公司占地230余亩，一期工程总建筑面积约54,000余平方米。该公司已于2007年7月18日正式落成并于2008年初投入生产。

菱田（中国）投资有限公司产品将供应中国市场和亚洲、欧 洲、美洲、大洋洲的许多国家和地区。

2012年日本菱田株式会社为迎合亚太地区发展需要，在香港成立日本菱田株式会社（远东）集团有限公司。

菱田正秉承“节能、环保”的设计理念，开发适应各地域市场条件的燃气具产品，积极取得有关国际认证和市场准入资质，通过一系列努力，朝着成为全球燃气具产品的第一流的开发、制造商的目标奋进。