橡木桶的维护需要遵循以下原则

1、尽量缩短木桶采购和使用之间的间隔

因为制桶公司都是在接到订单之后开始箍制，尽可能的推迟采购可以保证橡木培烤风味的新鲜，并可以防止霉味的感染。

2、尽量不要让橡木桶空置

由于木头容易吸潮，不易自然干燥，木桶在闲置时极易遭受霉菌和醋酸菌的污染。因此，在生产安排时，应在倒空之后，立即清洗，并马上灌满葡萄酒。不给霉菌和醋酸菌污染木桶的机会。如在倒空之后暂时不能马上装酒。应用二氧化硫水溶液(约150-200mg/1)灌满木桶。如木桶空置数月，则可采用干法或湿法保存。在空置期间，需要定期检查，并采用二氧化硫处理，以保证木桶不受霉菌和醋酸菌的污染。由于频繁的换水会损失掉橡木中的有效成分，建议尽量不要采用湿法保存空桶，因为这样会缩短橡木桶的使用寿命。

3、采用适宜的处理方法

应该指出的是并没有完全正确的木桶清洗方法，适宜的清洗的原则就是最大限度地清洁木桶，同时保证对木桶的不良影响要尽可能地小。

在隆回县北山乡罗氏家族，自汉唐以来世代传袭箍桶手艺至今。还保留着原始精湛的箍桶工艺。2001年杰出青年农民、企业家罗有清带领家族箍桶工匠，融合现代生产技术，在隆回白里工业区创办百山木桶厂。2005年百山木桶厂正式命名为:"湖南百山浴桶工艺制品厂"，为进一步开拓市场，开发产品品类，现在公司更名为"湖南百山洁具有限公司";2009年"百山木桶"品牌被国家评为"湖南省著名商标"。

百山木桶公司一直以打造一流产品为理念。以客户为中心。致力于把隆回百山木桶推向世界。

百山木桶现在在全国各地都有经销店，产品遍布神州的各个大中城市。然而我们的脚步没有停止，我们每天都在倾听来自全国各地客户的心声。为的就是让我们的产品更加适合您，为的就是让我们的产品更加完美。为的就是百山木桶每天能给您最温心的呵护。我们希望典雅的百山木桶走进中国千家万户。我们希望中国这项古老的工艺能够再次焕发生机。让世界认识。让世界熟知。那一天就是我们奋发的目标。

我们公司将以不懈地努力向广大消费者朋友提供更多、更好、更实用、更实惠的健康绿色产品。

诚信百山 绿色百山 品牌百山。

木桶现推荐几种较为合理的清洗措施

①新桶的清洗

新木桶一般都是在订购之后才开始加工，因此，新木桶的清洗较为简单和方便，最常用的方法为:先用洗桶机对其进行淋洗，然后用20升热水对第一个桶端面浸洗1个小时。对第二个桶端面浸洗2小时;再灌满清水浸润1-2天使木桶充分膨胀后即可使用。为了安全，建议在清水浸润的同时进行二氧化硫处理，即用含二氧化硫量为200mg/l的清水浸润橡木桶或浸润处理后熏硫。

②倒空后马上要使用的橡木桶的清洗

如果上次储存中没有发生任何问题的木桶，用洗桶机直接淋洗就可以使用;如果上次储存过程中发生了酸败，则在淋洗之后还应用蒸汽进行处理，以求杀死残存在橡木桶中的醋酸菌。如果上次储存中发生了霉味，唯一的方法就是将桶废弃，或是用于其他商业用途。

③长时间空置的木桶的清洗

如果是采用温法保存的橡木桶，清洗较为简单。只需用洗桶机淋洗，然后用纯水浸泡2-3天，把过量的二氧化硫去除即可使用。如果是采用干法储存，在用洗桶机淋洗之后，需灌水浸润2-3天使木桶充分膨胀后，再用洗桶机淋洗，然后用蒸汽焖5-10分钟杀菌。蒸汽杀菌后需立即用洗桶机淋洗，直至温度降至常温。同时，在灌酒之前必须对木桶进行熏硫处理。值得指出的一点是长时间空置的木桶在清洗之后，需进行感官检查。只有那些通过感官检查没有问题的木桶才可以进行下道工序。