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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计

《制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计》是中国轻工业出版社出版的图书，作者是闫师杰，董吉林

制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计基本信息

书名pod-制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计
作者闫师杰、董吉林
出版社中国轻工业出版社
定价35 元
ISBN9787501960323

（2007年中国轻工业出版社出版的图书）

《制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计》是中国轻工业出版社出版的图书，作者是闫师杰，董吉林 书名 pod-制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计 作者 闫师杰、董吉林 出版社 中国轻工业出版社 定价 35 元 ISBN 9787501960323

制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计造价信息

市场价
信息价
询价

中央空调商用风冷冷(热)水模块

规格型号：
LSQWRF80M/NaE
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
格力
材料税率：
13%
供应商：
成都市恒庆瑞暖通设备有限公司
报价时间：
2022-12-07

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中央空调商用风冷冷(热)水模块

规格型号：
LSQWRF160M/NaE
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
格力
材料税率：
13%
供应商：
成都市恒庆瑞暖通设备有限公司
报价时间：
2022-12-07

查看价格

中央空调商用风冷冷(热)水模块

规格型号：
LSQWRF130M/NaE
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
格力
材料税率：
13%
供应商：
成都市恒庆瑞暖通设备有限公司
报价时间：
2022-12-07

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冷藏库（食品厂）专用风幕机

规格型号：
出口风速(m/s):13;功率(W):450;品种:其他类型空气幕;热源种类:电;风量(m3/h):3300
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
沈王
材料税率：
13%
供应商：
沈阳沈王风幕电器有限公司
报价时间：
2022-12-07

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冷藏库（食品厂）专用风幕机

规格型号：
出口风速(m/s):13;功率(W):550;品种:其他类型空气幕;热源种类:电;风量(m3/h):3500
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
沈王
材料税率：
13%
供应商：
沈阳沈王风幕长春经销有限公司
报价时间：
2022-12-07

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冷藏库门

规格型号：
小五金
价格行情：
材料单位：
100m²
材料税率：
地区时间：
韶关市2010年5月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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冷冻机油

规格型号：
价格行情：
材料单位：
kg
材料税率：
地区时间：
韶关市2010年5月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

查看价格

冷冻机油

规格型号：
价格行情：
材料单位：
kg
材料税率：
地区时间：
肇庆市2003年3季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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冷藏间冻结门

规格型号：
小五金
价格行情：
材料单位：
100m²
材料税率：
地区时间：
韶关市2010年5月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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技术工日

规格型号：
价格行情：
材料单位：
工日
材料税率：
地区时间：
深圳市2022年11月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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技术与设计教学挂图

规格型号：
11张,彩色,包括:实验室制度、经典技术设计赏析、经典技术人物介绍等内容.
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
中高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2019-06-21

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技术与设计教学指导软件

规格型号：
网络版:与教材配套,提供详细的教材分析,包括教学目标分析、难点解析、教学设计、参考资料,提供完整的参考教案和教学课件、现场实际教学视频,以及丰富的多媒体教学参考资料,满足教师教学需要.
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
中高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2019-06-21

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堵漏技术基础设施设备间

规格型号：
集装箱:二手、半长高柜集装箱 ×1尺寸:长6m、宽2.5m、高2.8m改装要求:内铠装:镀锌钢板面、钢结构框架内装修:水泥地面或支撑结构架门窗:设备进出门(利用原集装箱门)、透气窗 ×1套照明:防爆照明(开关、灯具) ×1套通风:泄压口、通风口、排气口(防爆凤扇) ×1套警示标志:标牌、标语 ×1套可燃气体监测报警装置: ×1套涂装:船舶防锈漆、面漆
需求量：
1间
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
中档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2019-02-27

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技术与设计教学挂图

规格型号：
8张,彩色,内容是常用设备和工具的使用方法以及注意事项.
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
中高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2019-06-21

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流程与设计套件

规格型号：
拼插式结构,易于组装和拆卸,可重复使用.由各种颗粒、轴承、轴、轮、齿轮、连接件与特殊件组成,用ABS材料制作.能搭建火中逃生、盖房子、积木分拣流程的设计与优化、积木分拣流程的优化等活动项目.
需求量：
28套
报价数：
2
材料品牌：
材料档次：
中高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2020-04-10

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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计常见问题

制冷的制冷技术

制冷技术的研究内容可以概括为以下三方面：①研究获得低温的方法和有关的机理以及与此相应的制冷循环。从而为制冷机提供性能满意的工作介质。机械制冷要通过制冷剂热力状态的变化才干实现。②研究制冷剂的性质。制冷...
水下居住设施设计？

这个据说是未来世界的水上建筑，看来地球的土地已经满足不了人类了
制冷技术有哪些用途

制冷技术的应用场合非常广泛，从发电，到宇航，再到生活方方面面离不了。比方大量需要的瓶装氧气，离开制冷不能生产。

制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计文献

食品冷冻冷藏新发展

食品冷冻冷藏新发展

食品冷冻冷藏新发展

格式：pdf

大小：4.6MB

页数： 99页

食品冷冻冷藏新发展——本资料主要介绍与食品冷冻冷藏有关的制冷技术

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食品冷藏的原理及冷藏要求

食品冷藏的原理及冷藏要求

食品冷藏的原理及冷藏要求

格式：docx

大小：4.6MB

页数：未知

食品冷藏的原理及冷藏要求——食品冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏的方法。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价...

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食品冷冻冷藏原理与设备简介

本书分为三大部分。第一部分叙述了食品冷冻冷藏的生物化学基础、食品冷冻过程的物理化学性质以及食品材料的热物理性质；第二部分强调了食品冷冻的制冷技术、食品冷却与冷藏、食品冻结与冻藏、食品冷冻干燥贮藏及冷冻食品的玻璃化贮藏；第三部分包括了冷冻设备与冷藏链。 本书除可作为食品科学与工程、制冷低温技术、农产品加工等专业的教材或数学参考书外，也可供相关专业的工程技术人员阅读。的工程技术人员参考。

食品冷冻冷藏原理与设备目录

前言 第一章食品冷冻冷藏的生物化学基础 第一节食品材料的基本构成 第二节食品材料的主要化学成分 第三节食品冷冻冷藏保鲜原理 参考文献 第二章食品冷冻过程的物理化学基础 第一节食品的物理化学特点 第二节水的相图和水的冻结特性 第三节水溶液的冻结和特性 第四节食品材料中水的特性 第五节食品材料的冻结特性和冻结率 第六节水和溶液的结晶理论 第七节食品材料的玻璃化 参考文献 第三章食品材料的热物理性质和水分的扩散系数 第一节水和冰的热物理性质 第二节食品材料热物理性质的测量 第三节食品材料的热物理数据 第四节食品材料热物理性质的估算方法 第五节包装材料的性质 第六节食品材料中水分的扩散系数 参考文献 第四章食品冷冻的制冷技术 第一节食品冷冻的主要方法 第二节制冷的基本方法和基本循环 第三节制冷工质的发展与CFCs的替代 第四节制冷工质的命名法 第五节常用制冷工质的热力学性质 第六节氨 第七节 CO2和液氮 第八节湿空气性质的表征 第九节载冷剂的性质 第十节冷冻干燥技术 参考文献 第五章食品冷却与冷藏 第一节食品冷却中的传热方式 第二节毕渥数小于0.1时的冷却问题 第三节大平板状. 长圆柱状和球状食品的冷却过程 第四节短方柱和短圆柱状食品的冷却 第五节冷却食品的冷藏工艺 参考文献 第六章食品冻结与冻藏 第一节冻结速率的表示法 第二节食品冻结时间 第三节食品冻藏与解冻 第四节食品冻结与冻藏工艺 参考文献 第七章冷冻食品的玻璃化加工和贮藏 第一节冻结食品质量下降的原因 第二节食品的玻璃化贮藏理论 第三节 Tg的测定方法 第四节低温断裂 第五节玻璃化在冰淇淋中的应用 参考文献 第八章食品冷冻干燥贮藏 第一节冷冻干燥中的传热与传质 第二节食品冷冻干燥设备 第三节食品冷冻干燥工艺 参考文献 第九章冷却装置和冻结装置 第一节冷却方法和装置 第二节冻结方法和装置 第三节空气冻结法 第四节间接接触冻结法 第五节直接接触冻结法 参考文献 第十章食品冷藏库 第一节概述 第二节冷藏库的组成与布置 第三节冷藏库的隔热和防潮 第四节冷藏库容量的计算 第五节冷藏库冷负荷的计算 第六节冷负荷的估算方法 第七节冷藏库库房的制冷工艺设计 第八节装配式冷藏库 参考文献 第十一章食品冷藏链 第一节食品冷藏链的组成 第二节冷藏运输 第三节冷藏柜和冰箱 第四节我国食品冷藏链概况 参考文献

食品冷冻冷藏原理与设备基本信息

书名:食品冷冻冷藏原理与设备 ISBN:711107153 作者:华泽钊 出版社:机械工业出版社 定价:22 页数:218 出版日期:1999-10-1 版次: 1 开本:16开

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