有专家表示，较与木菜板和塑料菜板，竹菜板更安全。竹砧板经过高温高压的处理，不容易开裂和变形，具有耐磨、坚硬、韧性好的特点。使用竹砧板比较轻便，而且卫生，且带有一股清香。若从中医学角度来描述，竹子属甘淡、寒性，本身就可以抑制细菌繁殖，所以，若是要切熟食，建议选用竹砧板。

首次使用竹砧板，首先以清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记，不可放在水里浸泡!

2.若经常使用，可以买上两块砧板，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。

3.每次使用竹砧板后需将其洗净擦干，竖置于砧板架之上，并放在通风干燥的地方。

4.竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外，还不可用洗碗机洗涤。

5.定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油，用以滋润竹纤维，这样使用起来会更长久。

6.长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗。

7.鉴于南北地区干湿差异问题，建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内，以防开裂;南方使用竹砧板则尽量保持干燥，以免出现发霉;

8.竹砧板处理过过于油腻的食物，建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。

9.若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1:2比例来勾兑，待煮沸，将其用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油。2100433B

2005年以来先后被评为“浙江省林业重点龙头企业”、“浙江省山海协作工程先进单位”、“浙江省林业AAA级信用企业”“浙江省农村信用联合社确认为AAA级资信企业”、等。 “三月三”牌环保型竹砧板系列产品已评为浙江省名牌产品。“三月三”品牌为浙江省著名商标。公司2006年又在毛竹资源丰富的福建省建阳市创办“福建三月三竹木制品有限公司”，新建年产20万平方米环保型高档竹砧板项目已投产。　浙江三禾竹木有限公司，自成立以来，秉承“不断创新，追求卓越”的理念，以准确的市场定位与高效营销传播完善结合，以诚信品质与个性魅力历经奋斗，致力于竹筷、竹砧板等竹木制品的研制开发和市场拓展，为员工提供充分施展才华的舞台，为客户创造最大的经济效益。如今的浙江三禾竹木有限公司占地面积20008平方米， 自建标准化厂房19000平方米，新建年产30万平方米环保型竹砧板生产线和2亿双环保型竹木筷生产线，聚集高素质的设计、营销及管理团队，配备一流国内外先进生产设备，成为一家集研发、设计、生产、销售于一体的专业竹木生产企业，深受行业瞩目，公司通过ISO9001-2000质量管理体系认证，ISO14000-2004环境管理体系认证。先后被评为“浙江省林业重点龙头企业”、“浙江省山海协作工程先进单位”、“浙江省林业AAA级信用企业”“浙江省农村信用联合社确认为AAA级资信企业”等相关荣誉。浙江三禾竹木有限公司正以自身实力，放眼全局，逐步向国际化企业方向发展迈进。