蜀葵(《千金·食治》)，又名：菺、戎葵(《尔雅》)，吴葵(《别录》)，胡葵(《千金方》)，一丈红(《草木记》)。

二年生草本，高达2.5米。

茎直立，具星状簇毛。

叶互生，圆形至圆卵形，长6～10厘米，宽5～10厘米，先端圆钝，基部心形，通常具3～7浅裂，边缘具不整齐的钝齿，两面均有星状毛；叶柄长约4～8厘米，具星状簇毛。

花单生于叶腋，有柄长约2.5厘米，小苞片7～8，基部连合，较萼为短；花萼圆杯状，5裂，裂片三角形，密被星状绒毛：花冠直径约7厘米，紫红色、淡红色或白色，花瓣5，倒卵形，先端边缘具不规则的齿裂，雄蕊多数，花丝结合成一圆柱体，花药密集其上；子房多室，心皮轮状排列，花柱上部分裂。

果实扁球形，直径约3厘米。

种子斜肾脏形，背部边缘竖起如鸡冠状，侧面有斜纹。

花期5～10月。

各地均有栽培。

本植物的根(蜀葵根)、茎叶(蜀葵苗)、种子(蜀葵子)亦供药用，各详专条。