按所有原料不同分类

①粗陶器。它的原料主要是含杂质较多的砂质粘土。它坯质粗疏、多孔、表面粗糙、色泽较深、气孔率和吸水率较大。表面施釉后可作为包装容器，主要用作陶缸。

②精陶器。它的原料主要是陶土。坯体呈白色，质地较粗陶器细腻，气孔率和吸水率也较小。常用作陶罐、陶坛和陶瓶。

③炻器。也称半瓷，其主要原料是陶土或瓷土。它坯体致密，已完全烧结，但还没完全玻璃化，基本上不吸水。按其质地又分为粗炻器和细炻器两种，常用作陶坛、陶缸等.

④瓷器。它的原料主要是颜色纯白的瓷土。是质地最好的容器，它组织致密、色白、表面光滑，坯体完全烧结，完全玻璃化，吸水率极低，对液体和气体的阻隔性好，主要用作瓷瓶。

按造型进行分类

①缸器。这是一类大型容器，它上大下小，内外施釉，可用于包装皮蛋、盐蛋等。

②坛类。这类容器容量也较大，有的坛一侧或两侧有耳环，以便于搬运，其外围多套柳条筐、荆条筐等，以起缓冲作用。常用来包装硫酸、酱油、咸菜等。

③罐类。它的容量较坛类小，有平口与小口之分，内外施釉，常用于包装腐乳、咸菜等。

④瓶类。这是陶瓷容器中用量较大的包装容器，其造型独特，古朴典雅，图案精美，釉彩鲜明，主要用于高级名酒包装。