花石榴是相对于果石榴而言的，它主要用于观花，但也可用于观果。按照其株形、花色及叶片的大小可分为普通花石榴和矮生花石榴，普通花石榴植株较高大，主要根据花色或单、重瓣来分，而矮生花石榴植株矮小，花果也较小。
千瓣红石榴：又称海棠花石榴。枝条较细软，叶片较小;花特大，花冠直径达8-10厘米，多蕊重瓣，花瓣极多，花色鲜红至浓红，十分艳丽夺目，花期特长，单朵花可开15-20天，是观花石榴的佼佼者。
牡丹花石榴：是国内花石榴中的稀有珍品，树姿开张，成枝力强。叶大宽厚，长披针形。茎刺稀少，枝条粗壮。萼筒鲜红色，花冠硕大，直径6-10厘米，最大可达15厘米，花瓣数上百片，花开时犹如盛开的牡丹花，此品种果实大、营养丰富，外形美观。
红石榴：又称大果石榴，花大瓣，红色，果实大。
殷红石榴：花水红色，多单瓣，也有重瓣品种。
千瓣白石榴：花白色，重瓣，花期长，5-7月均可开花。
银石榴：又称白石榴。花近白色，单瓣，每年5-6月开花一次，果黄白色。
黄石榴：花单瓣，色微黄，果皮也为黄色。花重瓣者叫千瓣黄石榴或玛瑙石榴。
重台石榴：又称楼子。中心花瓣密集，隆突而起，层叠如台，花瓣硕大，蕊珠如火。
并蒂石榴：枝梢生花2朵，并蒂而开，十分奇异美观。
月季石榴：又名月月榴、四季石榴、火石榴等，树冠极矮小，枝条细软，叶狭长，线状或窄披针形;花萼花瓣多为鲜红色，也有粉红、黄白、白色的变种。单瓣，数量多，花果均小型，成熟时，果皮粉红或红色，可作盆栽观赏用。
千瓣月季石榴：植株矮小，高仅1米左右，小枝四棱形，细密而柔软，叶椭圆状披针形，长1-3厘米，宽3-5毫米，在长枝上对生，短枝上簇生。叶色浓绿，油亮光泽。花萼硬，红色，肉质，开放之前成葫芦状。花朵小，朱红色，重瓣，花期长。果较小，古铜红色，挂果期长。
墨石榴：花红色，较小，单瓣。果也较少，熟时果皮呈紫褐色，较为特异。
