1、姜花的花朵、根、茎和果实均有其特别的功效。姜花花朵中可以提取出某些成分用作香精的调和中，芳香迷人。根茎果实等都能够入药医治各种疾病。根茎的中药名被人们称为路边姜，味道与一般的姜一样，有些辛辣，但是有温中健胃、解表、祛风散寒、温经止痛、散寒等功效。

2、 姜花的根茎或果实的食用方法都是取3—10克重量的根茎或者果实加水熬制后服用。由于姜花的药性，如果有血虚无气滞血瘀症状的人要谨慎使用，这种情况下最好听从医生的建议，孕妇是严禁使用姜花的。

3、姜花的果实在中药中被称作姜花果实，味道也稍微带点辛辣，但是属于温和型药物，与姜花根茎的功效无异，主治脘腹胀痛、寒湿郁滞等。在台湾民间的偏方中，姜花的根茎都被用作驱寒、治疗头痛还有跌打损伤。而花朵据说还有治疗失眠的作用。

4、姜花作为花卉的一种，其观赏性是我们不得不说的一点作用。姜花的外表雪白、类似蝴蝶，给人的感觉十分高贵典雅，而且特别耐看，配置于庭院中，给人的感觉十分幽雅。也可以作为切花。就算是不在花期，那葱绿的花径也是充斥一片生机。