喷嘴的测量原理是依据流体力学的节流原理，充满管道的流体，当它们流经管道内的喷嘴时，流速将在喷嘴形成局部收缩，从而使流速加快，静压力降低，于是在喷嘴前后便产生了压力降或叫压差，介质流动的流量愈大，在喷嘴前后产生的压差也就愈大，所以可通过测量压差来测量流体流量的大小。
由于喷嘴采用圆弧形轮廓结构因而它压损较小，所需直管段短,精度高。
流量计算公式:
式中: ，--分别为质量流量(㎏/s)和体积流量(m3/s);
--流出系数 ;
--可膨胀性系数;
--节流件开孔直径，m;
--直径比，
--管道内径，m;
--被测流体密度，㎏/m;
--差压，Pa;
