植株无茎,肉质叶排成莲座状,叶色深绿或褐绿色,先端卵圆状三角形,有浅色网格状脉纹,叶缘有细齿 。
寿的品种极多,叶形大都为三角形,叶色有绿或褐色,叶缘依品种不同有刺或无,叶片大小、脉纹的纹理、窗的大小、透明度也因品种不同而有差异。
因寿的园艺种、杂交种、变异种极多,如康平寿、寿宝殿、克里克大、白银寿、青蟹寿等,而有部分变异种的叶片,会出现黄斑,如寿锦、斑锦等,较其它品种更稀有美丽。这么多的品种,其价格也由几十块甚至到几千块都有,不过株型端正,叶片肥厚,纹理越清晰,尤其是「窗」的透明度越高的品种,其价格更是高不可攀。