电开水炉按照加热管不同可以分为不锈钢电加热管开水炉和陶瓷电加热管开水炉。不锈钢电加热管开水炉也称浸入加热式电开水炉，这种开水炉的加热管易受水垢干扰造成爆管漏电，既不安全使用寿命也短；陶瓷电加热管开水炉也称水电分离式电开水炉，这种开水炉的加热管和水不直接接触，结构比较合理，使用安全寿命较长。

电开水炉按照供水方式不同可以分为KS-D直热式电开水炉和全自动蓄热分舱式电开水锅炉及可拆卸易除水垢电开水炉。KS-D直热式电开水炉直接供应开水或连接保温水箱供应开水；全自动蓄热分舱式电开水锅炉拥有两个水舱，开水舱和加热舱，开水舱和加热舱彻底完全分离，冷水烧开后自动从加热舱溢流进开水舱，高灵敏水位探针监测、控制水位，直到开水舱蓄满，作为一次性新鲜开水满足用户饮用，不存在把水反复烧开的“千沸水”现象。并且能利用加热舱余热长久节能保温，开水舱过夜后能照常供应高温开水；可拆卸易除水垢电开水炉采用陶瓷电加热管外部罩设无缝钢管把水加热，加热组件端部通过法兰与炉体内壁可拆卸连接，本实用新型加热组件与炉体采用法兰连接方式,可轻松拆下,人工作业即可清除加热组件和加热舱内壁的水垢,经久耐用。