姜荷花生长强健,对土壤适应力强,一般只要不是太粘重的土壤都可种植,但如果是专业的地植生产,为顾及种球的采收,应选择砂质壤土,土层深厚,排水良好,而且不缺水的地方较适宜。
姜荷花种球的萌芽最适温度为30-35℃,若将休眠觉醒的种球放在30℃恒温下催芽,约25-30天开始萌芽,到完全萌芽约需40-50天。三月以后种植于田间,种植至萌芽出土约需35-60天不等,视种植期及种植后土壤温度及水份管理而定。生长期喜温暖湿润、阳光充足的气候。在闽南每到11月上旬,由于气温降低和日照变短,姜荷花生长发育受阻,老叶开始黄化,抽出的花苞苞片变少、变薄,花色变淡,多数出现畸形花,同时产量迅速降低,至11月底,叶片枯干,地上部分生长完全停止,地下之球根转入休眠状态。