烷醇酰胺型非离子表面活性剂的制法，通常是由脂肪酸和烷醇胺加热缩合。但是，除生成烷醇胺之外，还有胺酯和酰胺等副产物。为了制得高纯度的烷醇酰胺，可用脂肪酸甲酯代替脂肪酸进行合成。用这种方法可制得90%以上的高纯度的烷醇酰胺。此外，也可以使用椰子油等的甘油酯，但产品纯度比用脂肪酸甲酯的要差。
1、为类较早的产品是月桂酰二乙醇胺，它是由月桂酸和二乙醇胺在氮气流保护下加热进行缩合反应制得的。
2、脂肪酸(一般是椰子油酸、十二酸、十四酸、硬酯酸和油酸)与乙醇胺(一般是一乙醇胺、二乙醇胺和一异丙醇胺等)反应。
