桃柘罗汉松是中至大型常绿乔木，生长缓慢，一般可达20至25米，部分例外可达35米之高。因其长寿及树干周长巨大而为人熟知。其树皮呈长片纸状，能够如纸片般被剥离，带有淡紫至金黄色。暗绿色的针状叶尖锐、僵硬，革质表面，一般长2厘米。与其他罗汉松属植物一样，雄性松果花粉呈翠绿色，每片三角形鳞片下方有两个花粉嚢将花粉弹出;2至4个经高度修饰的花粉松果则聚在一起，受精后果子上方为种实，下方鲜红色的种托形成如多汁的莓子，吸引雀鸟进食。种子被厚实的外壳保护，不会被雀鸟消化，能于雀鸟粪便中排出。

目前有纪录最大的桃柘罗汉松位于北岛中部的珀瓦卡尼森林(Pureora Forest Park)罗汉松保护区内。这个地区以拥有大量过千年罗汉松而闻名于世。这株名为珀瓦卡尼树(Pouakani Tree)的高度超过35米，直径超过4米，估计树龄达1500年至1800年以上。而在费利纳基森林(Whirinaki forest)内，因其土壤有大量火山喷发后的丰富营养，因此也长了极多巨型的桃柘罗汉松。

桃柘罗汉松的果实因为不受牲畜的青睐而在不少农耕地中得以繁衍。