植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，是口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。饼干可提高起酥性，不易走油等。

1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-75%，油脂品种也可根据需要随意选择。

2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。

3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。

奶茶专用植脂末：代表型号：30C、32A、32B、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501 脂肪含量：30%-35%水分：≤4.0 细菌总数≤10000cfu/g 大肠杆菌≤30MPN/g 建议每100ml水中混合10g植脂末。

咖啡专用植脂末：代表型号：K40、35B、Q8305 脂肪含量：28%-35% 水分：≤4.0 细菌总数≤10000cfu/g 大肠杆菌≤30MPN/g 按照各人口味酌量加入。

烘焙、冷饮、糖果专用植脂末：代表型号：G30W、G50WA、G75W 脂肪含量：30%-75% 水分：≤4.0 细菌总数≤10000cfu/g 大肠杆菌≤30MPN/g 建议：以G50WA为例100kg水中混合8-9kg植脂末可达到牛奶脂肪的含量。

固体饮料专用植脂末：代表型号：G20W、G20X、N30WK 脂肪含量：20%-35% 水分：≤4.0 细菌总数≤10000cfu/g 大肠杆菌≤30MPN/g 根据各固体饮料的需求酌量添加，提增风味，润滑度。