降落数值测定仪（淀粉酶活性测定仪、降落值仪）(KX-211)是消化吸收备成样品。国外同类产品的优点，结合国内实际情况研制的测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食储藏、面粉加工等领域中进行质量检测的必备仪器。集成器制谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α粉酶的活性愈高。降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的。

Kx-211 降落数值测定仪是消化吸收国外同类产品的优点，结合国内实际情况研制的

测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤

其是小麦和小麦粉的测定，是粮食储藏、面粉加工等领域中进行质量检测的必备仪器。

该仪器是双测试管降落数值仪，由测试单元（水浴、搅拌系统）、控制单元显示屏、

打印机等组成。显示屏可显示降落数值，其中控制部分采用了高性能、低电耗单片微机

及内部不间断电池等，能准确的记录每次测定的两组降落数值和每次测定的实际日期及

时间，并采用了具有标准汉字库、前换纸的微型打印机，打印机能自动打印样品编号、

降落数值、日期。

技术规格