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猛火炉在工作时,丙烷气从液化气钢瓶内进入调节器,经过调节器的调节(使用者通过旋钮进行调节)进入炉头中,同时混合一部分空气(这部分空气称之为一次空气),这些混合气体从燃烧器的出气孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰(燃烧时所需的空气称之为二次空气),这些火焰被用来加热置于炉体上的炊具。