无色透明斜方晶系片状晶体，易溶于水和氨水，溶于乙醚和甘油，微溶于无水乙醇，几乎不溶于浓硝酸。其水溶液呈弱酸性。硝酸银溶液由于含有大量银离子，故氧化性较强，并有一定腐蚀性，医学上用于腐蚀增生的肉芽组织，稀溶液用于眼部感染的杀菌剂。熔化后为浅黄色液体，固化后仍为白色。

硝酸银遇有机物变灰黑色，分解出银。纯硝酸银对光稳定，但由于一般的产品纯度不够，其水溶液和固体常被保存在棕色试剂瓶中。硝酸银加热至440℃时分解成银、氮气、氧气和二氧化氮。水溶液和乙醇溶液对石蕊呈中性反应，pH约为6。沸点 444℃(分解)。有氧化性。在有机物存在下，见光变灰色或灰黑色。硝酸银能与一系列试剂发生沉淀反应或配位反应(见配位化合物)。例如，与硫化氢反应，形成黑色的硫化银Ag2S沉淀;与铬酸钾反应,形成红棕色的铬酸银Ag2CrO4沉淀;与磷酸氢二钠反应，形成黄色磷酸银Ag3PO4沉淀;与卤素离子反应，形成卤化银AgX沉淀。还能与碱作用，形成棕黑色氧化银Ag2O沉淀;与草酸根离子作用形成白色草酸银Ag2C2O4沉淀等。硝酸银能与NH3、CN、SCN等反应，形成各种配离子。

1.复分解反应

AgNO3+HCl=AgCl↓+HNO3(可用于检验物质中是否含有氯离子)

Cl2+H2O=HCl+HClO HCl+AgNO3=AgCl↓+HNO3(检验自来水中含有氯离子)

MnCl2 +2AgNO3=Mn(NO3)2+2AgCl↓

2AgNO3+2NH3+H2O=Ag2O↓+2NH4NO3

2NaOH+2AgNO3=2NaNO3+Ag2O↓+H2O

NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3

2AgNO3+2NH3·H2O=Ag2O↓+H2O+2NH4NO3(少量氨水)

AgNO3+3NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+NH4NO3+2H2O(过量氨水)

HBr+AgNO3=AgBr↓+HNO3(检验溴离子)

2.分解反应

2AgNO3=△=2Ag+2NO2↑+O2↑

3.氧化还原反应

(1)置换反应

硝酸银是一个中强氧化剂，它可被许多中强或强还原剂还原成单质银。例如，肼N2H4和亚磷酸等都可以将AgNO3还原成金属银:

N2H4+4AgNO3─→4Ag+N2+4HNO3

H3PO3+2AgNO3+H2O─→2Ag+H3PO4+2HNO3

2AgNO3+Cu=Cu(NO3)2+2Ag(比银活动性强的金属可以置换硝酸银溶液中的银离子)

(2)分解反应

2AgNO3=△=2Ag+2NO2↑+O2↑

(3)其他氧化还原反应

4AgNO3+2H2O=4HNO3+4Ag↓+O2↑(原电池反应)