据财新网报道，华南农业大学食品学院柳春红副教授及其同事最近被《食品科学》杂志接受的一篇论文称，市售方便面和方便米粉存在不同程度的邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)污染。

报道引述该论文说，2010年10月，柳春红及其同事从广州市各大型超市随机采购不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作为样品。结果显示，DBP、DEHP的检出率均超过一半。其中，DBP和DEHP在方便面调味酱料中的最高含量分别为59.38毫克/千克和172.15毫克/千克，方便面面饼中的最高含量分别为9.28毫克/千克和1.08毫克/千克，方便米线调味酱料中的最高含量分别为16.52毫克/千克和44.75毫克/千克。

论文指出，如果一个人一天食用抽样的方便面超过两包半或两包，塑化剂的暴露量就可能超过规定的耐受量，其潜在危害不可忽视。

论文说，一般认为，食品中的邻苯二甲酸酯类污染主要来源于两个方面。一方面，塑料包装材料中的邻苯二甲酸酯类容易从塑料中溶出，向食品迁移;另一方面，此类物质扩散到环境中，反过来污染环境。

论文称，据国标《食品容器、包转材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)，DBP和DEHP仅可用于接触非脂肪性食品的容器，且在塑料包装中的特定迁移量分别不超过0.3毫克/千克和1.5毫克/千克。但实验室采集样本中的DBP和DEHP含量，已经远远超过此标准。

论文建议，中国方便面消费量已达每年数百亿包，政府应规范方便面和方便米粉的生产，完善或制定相关标准，制定上述增塑剂在食品中的最大允许含量，加强监测，并开展人群暴露的风险评价。

柳春红在电话采访中向记者证实这篇论文已向杂志社交了几个月，不清楚是否发表。她解释，业内均知道塑化剂可以用于塑料中。"塑料能使用在各种用途，包括了食品包装，但越是脂肪含量高的食品越是容易受到它的污染。"柳春红表示，事实上她和学生们也针对市面销售的食用油进行了抽样和对其中的塑化剂做了检测，也得到类似方便面的结果。她称所用的检测仪器是国家级实验室的，因此检测结果可信。

这篇引起各界关注的学术论文《方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究》(酞酸酯即邻苯二甲酸酯类)全文刊发在国内最新一期权威学术期刊《食品科学》上。

《食品科学》是北京出版的食品专业技术性期刊和中文核心期刊，在国内食品科学界中有较高权威性。

记者2011年6月2日登陆学术期刊数据库查询，发现其他学者也有相似结论。如南京农业大学食品科技学院等单位的学者在2008年发表在《食品科学》的一篇研究显示，在油脂类固体食品、油脂类液体、非油脂类蔬菜、水果三类14种食品中检出的邻苯二甲酸酯类约69%的含量高于欧洲规定的每天0.3毫克/千克体重的标准，表明邻苯二甲酸酯类污染物在被检食品中有较大的迁移。