羽衣甘蓝对土壤适应性强，以耕层深厚、土质疏松肥沃、有机质丰富的壤土地为好。羽衣甘蓝不耐涝，雨季应注意排水。

羽衣甘蓝可以周年水培，周年上市，但低温容易引起抽薹、开花，所以北方地区一般1年安排2茬，2月份播种1茬，8月份播种1茬。

1.播种前的准备羽衣甘蓝播种前的准备工作与水培生菜大体相同;不同之处是在3cm见方的小海绵块中部用刀切开1个宽1Cm，深1cm的十字口，将种子播入其中。

2.浸种用清水浸泡种子8―24h。

3.播种将吸足水的羽衣甘蓝种子播入海绵块的十字切口中，每块播2粒。然后将苗盘加足水，使水浸至海绵块表面。

4.间苗在温度合适的情况下，2-3天即可出齐，10天左右进行间苗，每块海绵上只留l株苗，其余拨掉。

5.浇营养液间苗完成以后的苗盘中积水全部倒掉，控净，然后浇EC2.Oms/cm营养液，使苗盘中营养液深度与海绵块表面持平。