夏采莲子冬挖藕，进入腊月，河南宝丰湛河源莲花湿地，千亩莲藕喜获丰收，藕塘里一片繁忙。

挖藕需要有耐心和技巧，挖之前要弄清藕的走势和长度，然后用水枪逐段清除淤泥，整个过程要非常小心，才能取出完整一段藕。

顺着荷叶茎秆往下摸，泥水迅速漫上来。身背水枪，右手握枪头，左手顺着藕的走势逐节探摸，遇到泥巴，就用水枪冲，然后左手用力拽藕。拖不动时，再用水枪清理泥巴。

看起来挺容易，其实不简单。“藕断了就破了相，灌进淤泥，更卖不出价。”把整段藕完整挖出来，靠的是基本功。“传统挖藕用锹，现在用水枪快多了。

一根完整的莲藕，少说有二三公斤，重的有五公斤多，长时间跪在藕田里劳作，是对体力的一项考验。挖藕是个技术活，熟能生巧。挖藕不是乱挖，要用手慢慢摸，以确定整段莲藕的走向和长度，这个全靠经验；水枪也不能正对着藕冲，要隔几厘米，否则会把莲藕“打伤”。

挖藕人仍然起早贪黑，泡在泥塘中挖藕。藕塘水浅，莲藕埋得深，必须跪着才能挖，这一跪就是几个小时。经验丰富的挖藕人一天就能挖出500多公斤藕，每公斤1元工钱，算下来，每个月收入一万多元。

由于莲藕深埋于淤泥中，所以人工挖掘一直无法被取代。挖藕是体力活，更是技术活。要想挖得又多又好，靠的是技术和经验，如果把藕挖断了，挖破皮或者灌了泥，造成品相差，就很难卖出好价钱。

湛河源莲花湿地有近千亩藕塘，每年每亩产藕近两千公斤，要把莲藕冲洗干净才能把污泥中的莲藕送上市民的餐桌。