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科学家通过长期研究发现，抗氧化剂对机体健康有一定益处，比如有些研究人员就发现，维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂能帮助机体降低肺癌风险，那么抗氧化剂还有哪些益处呢？本文中，小编对近年来相关研究进行了整理，分享给各位！
【1】Diabetologia：多摄入富含抗氧化剂的食物或能帮助有效降低个体患2型糖尿病的风险
DOI：10.1007/s00125-017-4489-7
近日，一项刊登在国际杂志Diabetologia上的研究报告中，来自法国流行病学和人口健康研究中心的研究人员通过研究发现，摄入富含抗氧化剂食物的人群或许患2型糖尿病的风险较低，而这种效应主要归因于水果、蔬菜、茶叶、其它热饮以及适度摄入酒精。此前研究人员发现，多吃水果和蔬菜或能降低个体患特定癌症和心血管疾病的风险，本文中研究人员发现，类似的饮食方式或许也能帮助降低个体患2型糖尿病的风险。
研究人员推测，这可能与之前研究有一定的关系，即特定的抗氧化剂，比如维生素C和E、番茄红素和类黄酮物质都和机体2型糖尿病发病风险降低直接相关，然而这些研究仅仅是对孤立的营养物质进行了研究，并不是饮食中总体的抗氧化剂水平；因此研究人员想通过研究证实，是否总体的饮食摄入（抗氧化剂水平）和个体患糖尿病的风险直接相关。
利用参与法国E3N队列研究的相关数据(从1990年开始，涉及40-65岁女性)，研究人员从1993年至2008年对64223名女性进行了追踪调查，这些个体在被纳入研究时均未患糖尿病和心血管疾病，每个参与者在研究初期都完成了一项关于饮食的调查问卷，其中包括了200多种不同的食物条目的具体信息，基于这些信息，并结合意大利的数据库，或许就能为研究人员提供大量不同种类食物中抗氧化剂能力的相关信息，随后研究者针对每一个参与者总体的饮食抗氧化剂水平给出了一个得分，并在随后的跟踪调查过程中对得分和参与者患糖尿病风险之间的关系进行了分析。
【2】Science：在帕金森病早期进行抗氧化剂治疗有望阻止神经退化，改善神经元功能
doi：10.1126/science.aam9080
在一项新的研究中，来自美国、德国和卢森堡的研究人员鉴定出一种有害的导致帕金森病患者出现神经元退化的级联事件，并且找出干扰它的方法。相关研究结果于2017年9月7日在线发表在Science期刊上，论文标题为“Dopamine oxidation mediates mitochondrial and lysosomal dysfunction in Parkinson’s disease”。论文通信作者为美国西北大学费恩柏格医学院的Dimitri Krainc博士。论文第一作者为Krainc实验室博士后研究员Lena Burbulla。
这项研究表明在帕金森病早期利用抗氧化剂加以干预可能会破坏这种神经元退化周期，改善这种疾病中的神经元功能。
这些研究人员也发现帕金森病模式小鼠并没有表现出他们在帕金森病患者的神经元中发现的相同异常，这就表明通过研究人神经元来开发新的疗法是比较重要的。
帕金森病是第二大最为常见的神经退行性疾病，主要是由大脑黑质中的多巴胺能神经元死亡导致的。黑质是大脑中的一个参与运动控制的区域。尽管人们变老时会自然地丧失多巴胺能神经元，但是帕金森病患者丧失了更多的多巴胺能神经元，而且剩下的细胞不再能够弥补它们的损失。
【3】抗氧化剂白藜芦醇可治疗糖尿病
DOI：10.2337/db16-0680
Jason Dyck 长期以来一直相信白藜芦醇的有益特性 - 白藜芦醇是由一些植物产生的强大的抗氧化剂。阿尔伯塔大学的儿科教授花了几年时间研究天然化合物，探索其对运动，降低血压和心脏健康的潜在益处。现在他的工作是揭示白藜芦醇的治疗糖尿病的潜力。
尽管对用白藜芦醇治疗的肥胖患者的研究已经显示有效，但是发现在血液中循环的白藜芦醇的量非常低，使得科学家质疑白藜芦醇是如何工作的。在糖尿病杂志上发表的一项新研究中，U 的研究人员检查了白藜芦醇对肥胖小鼠肠道细菌或微生物群落的影响。研究小组发现，在 6 周内把白藜芦醇喂养肥胖小鼠改变了肠道细菌的组成，改善了葡萄糖耐量。
为了扩大研究结果，科学家进行了第二个实验，他们喂养健康小鼠白藜芦醇 8 周。
Dyck 说，他的团队最初不确定粪便移植是否改变了小鼠的肠道微生物组，或者是否产生了一种代谢产物，而这种代谢产物在这种效应之后。然而，他现在确信，剧烈的变化实际上是粪便中未知代谢物的结果。
【4】流行病学研究：维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂可以降低肺癌风险
DOI：10.3389/fonc.2017.00023
一项近日发表在Frontiers in Oncology的流行病学研究表明含有高类胡萝卜素和维生素C的饮食也许可以帮助免患肺癌。该研究的作者发现维生素C似乎可以降低经常吸烟男性的肺癌风险，同时beta-胡萝卜素、alpha-胡萝卜素、beta-隐黄质和番茄红素都具有相似的效应。
同时这些氧化剂中的某些物质还和重度吸烟或者不吸烟女性的肺癌风险相关。“我们的研究表明维生素C可以保护不吸烟女性免患肺癌。据我们所知，这是此前从未报道过的现象。”该研究第一作者、博士后Martine Shareck这样说道。
这项研究使用了来自肺癌病例对照研究的数据，这是少有的按照吸烟强度探索像维生素C、类胡萝卜素这类抗氧化剂的作用的研究。也是首个考虑吸烟时间及戒烟时间的研究，而这两个参数均是肺癌的关键历史因素。
“对于最常见的3种肺癌亚型，我们发现维生素C、beta-胡萝卜素、allpha-胡萝卜素、beta-隐黄质和番茄红素的高摄入量和人群鳞状细胞癌风险降低有关，而摄入大量beta-胡萝卜素、allpha-胡萝卜素可以降低腺癌的风险。”该研究共同作者、INRS研究所Armand-Frappier研究中心的Marie-élise教授说道，“中到高剂量摄入beta-隐黄质和番茄红素均可以降低小细胞肺癌的风险。”
【5】BJP：抗氧化剂疗法或可抵御神经变性疾病
doi：10.1111/bph.13551
近日，刊登在国际杂志British Journal of Pharmacology上的一项题为“Redox-based therapeutics in neurodegenerative disease”的论述文章中，来自瑞典舍夫德大学的研究人员通过分析回顾，检查了抗氧化剂疗法治疗神经变性疾病的潜在作用，比如阿尔兹海默氏症、帕金森疾病、肌萎缩侧索硬化及多发性硬化症等。
研究者指出，参与氧化性应激的特定化合物或许看起来可以作为潜在的治疗靶点，比如研究者正在调查通过靶向作用已知的Nrf2通路来增加抗氧化活性的潜能，同时研究者也希望开发出一种有效抑制NADPH氧化酶的抑制剂，这些氧化酶是活性氧产生的主要来源。然而在神经变性疾病中限制氧化性应激反应的其它潜在策略还包括降低一氧化氮的产生，或者抑制细胞中线粒体的异常等。
【6】FASEB J：Omega-3脂肪酸和抗氧化剂补充剂或可对阿尔兹海默症有疗效
doi：10.1096/fj.14-264218
最新一项研究表明，鱼油补充剂和抗氧化剂对治疗阿尔茨海默氏症可能有效。2015年7月发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》上的一篇新文章发现，患有轻度临床认知障碍的病人在认知障碍疾病的早期阶段可观察到β-淀粉样蛋白标志出现了间隙，并在神经组织中减少了炎症的发生。尽管在此项实验中研究了12个病人并且历时达4-17个月，但是调查结果显示这种相对经济且充足的补充剂在进一步临床研究中应该继续进行。
“研究表明，防止轻度认知障碍发展最好的方法除了专家建议的身体和精神方面的锻炼，营养也同样重要。”Milan Fiala说。
为了验证该项研究结果，Fiala和他的同事们在4-17个月内研究了12个轻微认知障碍患者（2位病人只有轻微认知障碍，7位病人确诊患有阿尔茨海默病），观察他们补充omega-3脂肪酸和抗氧化剂的效果。他们通过流式细胞术和显微镜测量了β-淀粉样蛋白的吞噬作用，通过实时荧光定量PCR测定了炎症基因的转录情况，通过酶免疫分析法分析了消散素D1，通过简易精神状态量表分析了患者的认知状况。轻度临床认知障碍的患者的单核细胞β-淀粉样蛋白的吞噬作用从530增加到1306个平均荧光强度单位，而阿尔茨海默氏症患者增加量却并不明显。脂质中介resolvin D1会刺激β-淀粉样蛋白产生体外吞噬作用，80%的轻度临床认知障碍患者巨噬细胞会增加。
【7】那些常见食物或土壤中的抗氧化剂可以防止肝脏疾病
根据科罗拉多大学Anschutz医学院的研究人员，在人类母乳和猕猴桃等食物中常见的抗氧化剂可以防止肥胖小鼠后代的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。
该研究的主要作者麻醉学副教授和CU Anschutz的物理学家Karen Jonscher博士说，“吡咯喹啉醌或PQQ是一种在土壤和许多食物中发现的天然抗氧化剂。“当在怀孕和哺乳期给予肥胖小鼠母亲时，我们发现可保护他们的后代不发展肝脂肪。
上周这项研究在美国实验生物学会联合会杂志上发表，是第一个证明PQQ可以保护肥胖母亲的后代免于肥胖引起的肝脏疾病的研究。
NAFLD是世界上最常见的肝病，影响美国成人的20-30％，超过60％的肥胖者。它增加了心血管疾病，2型糖尿病和肝癌的风险。
【8】Cell Reports：抗氧化剂改善I型神经纤维瘤患者多动症
doi：10.1016/j.celrep.2013.08.011
近日，辛辛那提儿童医院医学中心科学家于9月12日在Cell Reports发表了最近研究成果。在小鼠模型中开展的新研究表明，抗氧化剂治疗可以帮助减少遗传神经系统疾病--神经纤维瘤病I型（NFI）相关的行为问题。
研究作者表明，导致疾病的NF1/Ras分子途径的缺陷，会触发小鼠少突胶质脑细胞有害氧化一氧化氮分子的产生。作为中枢神经系统的一部分，神经胶质细胞产生一种物质--髓磷脂，髓磷脂作为“绝缘性”材料，充当神经鞘。在试验小鼠中，一氧化氮生成的增加打乱组成髓鞘的蛋白质及相关组件的紧密结构。
一氧化氮生成的增加还损伤血管周围的星形胶质细胞和血管内皮组织。总之，这些变化改变了血脑屏障的通透性。据研究人员解释，受影响的小鼠脑白质突变扩大，视神经扩大，并表现出多动行为。
目前多达60％的NF1患者或Rasopathy样科斯特洛症候群(Costello综合征)患者存在多动症。Rasopathy样科斯特洛症候群(Costello综合征)是Ras分子途径中断引发的。在他们的研究中，测试了模拟人类NF1和Costello综合征的小鼠。
【9】Neurosci Lett：发现抗氧化剂或可有效抑制帕金森疾病的发生
doi：10.1016/j.neulet.2013.05.034
近日，刊登在国际杂志Neuroscience Letters上的一篇研究报告中，来自威斯康星医学院的研究者通过研究发现，Diapocynin，一种夹竹桃麻素衍生的合成性分子，可以通过抑制运动协调缺陷来保护帕金森小鼠的神经行为功能。
在一种特殊的名为LRRK2R1441G的转基因小鼠中，其可以缺失协调运动技能以及在其十个月大的时候出现帕金森疾病的病症；在这项研究中，研究者在小鼠12个月时用diapocynin分子对其进行处理，结果显示其可以抑制小鼠的运动协调缺失。
【10】Gut：富含抗氧化剂食品或可防治胰腺癌
DOI：10.1136/gutjnl-2011-301908
科学界一直在探寻日常饮食与癌症的关联。一项最新研究就显示，常吃富含天然抗氧化剂硒和维生素C、E的食物，或许有助于降低人们患胰腺癌的风险。
英国东英吉利大学等机构研究人员在新一期《内脏》（Gut）杂志上发表报告说，他们对2万多人进行了跟踪研究，期间这些受调查者需要汇报他们的日常食物种类、分量以及采用何种烹饪方式等。
分析显示，那些通过食物摄入硒等抗氧化剂物质最多的受调查者，与摄入这类营养物质最少的那部分人相比，患胰腺癌的风险要低67％。这类营养物质常存在于谷类、坚果、水果和蔬菜等食物中。
