在医学上，异山梨醇是一种有效的渗透性口服脱水利尿药，在国外已经应用于临床。

以生物体产生的异山梨醇为原料生产聚碳酸酯（PC）的工艺与传统的化学法相比，不需要使用有毒的光气和安全性广受争议的双酚A（BPA），日本三菱和法国罗盖特公司都有开发此产品。但由于经济和质量方面的问题，异山梨醇基PC的行业国内商业化还为时过早。但在国外市场上基于环保标准的要求较高，聚碳酸酯生产过程中采用异山梨醇的比率较高。

异山梨醇行业目前国内市场上主要用于医药行业，目前市场需求量相对较小，潜在的发展空间巨大。随着环保政策的推动，聚碳酸酯（PC）生产工艺中采用异山梨醇来替代具有污染性的双酚A，异山梨醇的需求量将会迅速增长，该产品的市场潜力较大。

据新思界发布的《2017-2021年全球异山梨醇行业市场深度分析及投资盈利价值预测报告》中显示，异山梨醇行业当前生产企业数目较少，但随着下游聚碳酸酯行业市场的打开，对该产品的需求量将迅速增加，加之该行业本身技术门槛较低，进入该行业的企业数目会增多。新竞争者的加入会使该行业的竞争性加剧，行业盈利空间缩小。

随着医药行业国家调控的加强，医药行业市场将达到饱和状态，而聚碳酸酯行业企业目前采用异山梨醇合成工艺的较少，国内市场未完全打开。因而新思界产业分析师认为，短期投资该行业具有一定的投资风险。