茶树有几种类型?从三个方面来论述。
一,茶树按树干大小来区分
1. 乔木型茶树
乔木型茶树,它的树形高大,主干明显,在云南等地原始森林中生长着,野生大茶树都是乔木型茶树,这些茶树树干粗大,分枝部位高,任其自然生长,一般树高都能把数米甚至十多米高,每当采茶季节,少数民族的姑娘们往往要用梯子或爬到树上去采茶,古时候传说猴子采茶,可能就是在乔木型的也是野茶树林中出现的一种生态现象。
2.灌木型茶树
灌木型茶树乔木型茶树在向北传播演化过程中,由于受气温低较干燥的影响,树形逐渐变得矮小起来,逐渐就演化形成了灌木型茶树,我国长江流域广泛分布的茶树,绝大部分是灌木型茶树,这些茶树树形矮小,没有明显的主干,分枝较低也较多,尤其在休闲采摘的情况下,容易形成馒头形的树冠分枝多,发芽密卖采摘是灌木型茶树的特点。江南茶产区丘陵地带栽培的茶树,由于栽培种植方式,修剪采摘方法的不同,形成了一丛丛一条条或地毯,是不分行的茶园。
3.半乔木型茶树
半乔木型茶树,又称小乔木型茶树,是介于乔木型与灌木型之间的中间型茶树,树形,一般没有乔木型那么高大,但有明显的主干分枝较低,这类茶树在广东福建一带的茶产区常可见到,乔木型与半乔木型茶树,在通过人为修剪控制主干生长的情况下,也能使树矮化分支较多,形成适合人们采摘高度的树形。
二、茶树按叶形大小区分
茶树叶形大小与树形大小密切相关,乔木形的叶片往往较大,灌木形茶树的叶片往往较小,分布在云南,海南的大叶种茶树,由于茶多酚含量高,适合于制造红茶,分布在长江流域的小叶种茶树,氨基酸含量相对较高,适合制造绿茶,分布在台湾,广东福建的中叶种茶树,一般都适合试制乌龙茶。
三,按进化程度来区分
大叶种茶树,按其遗传学特征,一般会分为较原始型小叶种茶树,一般表现为进化型。
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