【身份小贴士】
中文全名：L-精氨酸
英文名：L-ARGININE
简称：Arg或R
别称：2-氨基-5-胍基戊酸、L-蛋白氨基酸、精氨酸
分类：半必需氨基酸；脂肪族类氨基酸
化学式：C6H14N4O2
分子量：174.20
熔点：223-224℃
沸点：409.1℃at 760 mmHg
闪点：201.2℃
水溶性：溶解于水,148.7g/L(20℃)
密度：1.46 g/cm3
常温下PH值：10.5-12
性状：白色结晶体或结晶粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。
CAS登录号：74-79-3
EINECS登录号：200-811-1
【天冬氨酸小史】
天冬氨酸又称天门冬氨酸，是20种蛋白胺基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。
天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为K+、Mg2+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用。它参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。
1827年,A.Plisson从蜀葵(hollyhock)(Althaenrosea)根的分离物天冬酰胺中,分离到天冬氨酸。1868年Ritthausen从蚕豆蛋白中分离到天冬氨酸。由于最早在天冬草(asparagus)中发现，故而称为天冬氨酸。
20世纪40年代出现的离子交换树脂色谱分离法由Moore和Stein发明。20世纪50年代末他们又设计了自动装置，但分析一个样品需一周。20世纪60年代的仪器将分析时间缩短为一天。20世纪70年代再缩短为几小时和一小时左右。同时样品量也从mmol减少到nmol，使灵敏度提高千、万倍，并采用了自动化分析仪，使得各种生理体液，如血浆、血清、尿液、脑脊液、羊水、房水、精液、乃至细胞内液（如红细胞、白细胞和肌肉）的用量只需数十至数百微升，在2～4h内，即可得出天门冬氨酸的含量。
L-天冬氨酸的工业化生产始于上世纪七十年代的日本，早期采用传统的微生物发酵法，即以糖类物质为基础原料，通过细胞的新陈代谢来积累产物，再经过适当的提取精制工艺而制成。由于该工艺生产周期长，副产物多且技术风险大，使产品的生产成本较高，价格的高昂也限制了产品只能应用于医药领域。随着后来生物酶技术的发展，特别是固定化酶技术研究的不断深入，该产品的生产也逐步向该领域靠近。到了八十年代，由于采用酶法生产所需的主要原料——富马酸能得以大量廉价生产，故也使得以固定化酶法进行生产的技术被开发出来，并且逐步取代了传统的发酵工艺，成为当时主要的生产方法。
我国在20世纪八十年代中后期开始了对该产品的研制与开发，并且成功地进行了中试，随后也有了小批量的工业化生产，采用的基本上都是固定化酶法生产技术。该工艺设备投入多，技术要求高，使产品的生产成本相对较高。随着近年来市场竞争的日趋激烈，怎样降低生产成本，提高产品质量成为了关键；而固定化酶法由于其工艺上的限制，决定了其无法再降低成本。
其实单纯的食物当中很少有天冬氨酸，天冬氨酸存在于生物的合成作用之中，而不是直接存在于食物中。如果多多补充一些富含氨基酸、蛋白质的食物，如绿芦笋、豆类、豆芽、梨、桃子、肉类等，靠身体本身的合成作用来形成这种物质，从而保证健康。
【天冬氨酸的主要作用】
天门冬氨酸在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。
在医药方面，可以用于治疗心脏病，肝脏病，高血压症，具有防止和恢复疲劳的作用，和多种氨基酸一起，制成氨基酸输液，用作氨解毒剂，肝功能促进剂，疲劳恢复剂。
在食品工业方面，是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；也是甜味素（阿斯巴甜）-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。
在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料。亦可作为化妆品的营养性添加剂等。
①保护心肌，改善心肌收缩功能。天门冬氨酸可作为K+、Mg+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用。其外消旋体DL- 天冬氨酸(DL-Asp)可用于合成DL- 天冬氨酸钾镁盐(脉安定)，可用于治疗心律失常、心动过速、心力衰竭、心肌梗塞、心绞痛、肝炎和肝硬化等疾病。
②保护肝脏，增强肝脏功能；降血氨，解除疲劳。天门冬氨酸参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。
③降血压。DL-天冬氨酸(DL-Asp)可用于合成DL-天冬氨酸钾镁盐(脉安定)，可用于治疗心律失常、心动过速、心力衰竭、心肌梗塞、心绞痛、肝炎和肝硬化等疾病。
④增强记忆力。天门冬氨酸是主要的神经递质，使快速突触兴奋它的氨基酸的取代衍生物(NMDLA)可以作为治疗神经类疾病和大脑疾病的药物，如天冬氨酸的衍生物N- 甲基-D- 天冬氨酸(NMDA)能明显增强视神经单元放电单元的兴奋作用，可作为哺乳动物中枢神经系统中重要的兴奋神经递质受体之一。
⑤改善视力。天冬氨酸的衍生物N- 甲基-D- 天冬氨酸(NMDA)能明显增强视神经单元放电单元的兴奋作用。
⑥抑制癌细胞。美国《CELL》(《细胞》)杂志是全世界三大最权威的学术杂志之一（《细胞》、《自然》和《科学》），2015年刊登了两篇文章：科学家们揭示了天门冬氨酸对机体细胞（包括肿瘤细胞在内）增殖作用。另外，芦笋（即天门冬）含有大量天门冬氨酸，使芦笋能有效地控制癌细胞生长,促进细胞生长正常化。
⑦生物合成作用：对于哺乳动物，天冬氨酸是非必需的，因其可由转氨基作用从草酰乙酸制造。对于植物和微生物，天冬氨酸是数种氨基酸的原料，包括4种必不可少的：蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。从天冬氨酸到那些氨基酸的转化由天冬氨酸转换为其"半醛"开始。天冬酰胺也是来自天冬氨酸经转氨基作用产生的。
【源于天冬氨酸的保健药品】
①聚天冬氨酸(polyaspartic acid)是天冬氨酸聚合物，天然存在于蜗牛和软体动物壳内，聚天冬氨酸用途广泛，在水处理、医药、农业、日化等领域都能找到它的用途。如：
水处理剂，它的主要作用是阻垢和/或分散，兼有缓蚀作用。
金属缓蚀剂，同时具有分散作用并可有效防止金属设备的腐蚀。
聚天冬氨酸对金属离子具有螯合作用，使它可以富集氮，磷，钾及微量元素供给植物，使植物更有效地利用肥料，提高农作物的产量和品质。
在医药领域，聚天冬氨酸通过阻止含胺胍基物质的电生理学的变化来保护小管细胞。聚天冬氨酸对庆大霉素干扰耳蜗磷脂组织代谢有抑制作用。
在卫生领域，聚天冬氨酸是一种新型的高聚物，它可进一步合成超强吸水剂，这种吸水剂易降解，降解后可以作为肥料，对环境不产生任何污染。
聚天冬氨酸可作清洁剂，安全无毒、无刺激，可代替有磷洗涤剂，还可作为钻井液降粘剂、水煤浆分散剂、洗涤增效剂等，即应用到化妆品和保健品中。
②门冬氨酸钾镁片
功能主治：电解质补充药。用于低钾血症、心律失常、心肌炎后遗症、充血性心力衰竭、心肌梗塞的辅助治疗。
主要用于急性黄疸型肝炎、肝细胞功能不全，也可用于其他急慢性肝病。本品还可用于低钾血症、洋地黄中毒引起的心律失常、心肌炎后遗症、慢性心功能不全、冠心病等。
③门冬氨酸氨氯地平片
功能主治：可单独或联合其它抗高血压药物治疗高血压。
④门冬氨酸鸟氨酸颗粒
临床主要用于治疗因急、慢性肝病如肝硬化、脂肪肝、肝炎所致的高血氨症，特别适合治疗早期的意识失调或神经系统并发症。促进了肝细胞内的能量生成，使被损伤的肝细胞的各项功能得以恢复。
⑤注射用门冬氨酸鸟氨酸（瑞甘）
治疗因急、慢性肝病如肝硬化、脂肪肝、肝炎所致的高血氨症，特别适用于因肝脏疾患引起的中枢神经系统症状的解除及肝昏迷的抢救。
⑥门冬氨酸帕瑞肽（诺华公司）
治疗库欣综合征(Cushing’s syndrome, CS)又称皮质醇增多症。
⑦天门冬氨酸螯合钙
具有稳定的钙源结构，螯合率100％，比重轻、易溶解、易吸收、生物利用度高、无需添加维生素D，是目前市场上理想的天然有机螯合钙。
⑨门冬氨酸洛美沙星注射液
作用是慢性支气管炎急性发作,支气管扩张伴感染,急性支气管炎,肺炎,急性膀胱炎,急性肾盂肾炎,复杂性尿路感染,漫性尿路感染急性发作,急慢性前列腺炎,单纯性淋病腹腔炎,胆道炎,肠道炎,伤寒,皮肤软，这个药适用于支气管炎急性支气管炎肺炎膀胱炎肾盂肾炎尿路感染前列腺炎宫颈炎尿道炎肠炎消化内科，建议积极治疗，在治疗的同时建议做好自身的保养，适当运动。
⑩注射用门冬氨酸阿奇霉素
适应症为本品适用于敏感致病菌株所引起的下列感染：1．由肺炎衣原体、流感嗜血杆菌、嗜肺军团菌、卡他摩拉菌、肺炎支原体、金黄色葡萄球菌或肺炎链球菌引起的需要首先采取静脉滴注治疗的社区获得性肺炎。2．由沙眼衣原体、淋病奈瑟菌、人型支原体引起的需要首先采取静脉滴注治疗的盆腔炎。
