矮砧苹果，由于根系较浅，因此在寒冷的冬季不如乔化树抗寒能力强。如果矮砧苹果冬季遭受冻害，开春后容易树势衰弱，严重的还会导致死树。只有抓好冬季管理才能增强果树冬季的抗寒及免疫能力，对提高幼树成活率和挂果、产量和品质具有重要的作用。

施肥强树因果实采收后带走了果树大部分营养，所以应及时健壮树势。可在施足有机肥的基础上喷施叶面肥，进而增加树体营养，增强树体抗逆性。

灌封冻水 于封冻前（11月下旬至12月初）浇封冻水。

树体涂白 对树体主干主枝涂白要均匀一致，切忌太厚。涂白剂的配制方法为：10斤生石灰加1斤盐放入容器中，兑入30斤水，加热至石灰完全熟化后再加入石硫合剂原液1斤，充分搅拌即成。

严防鼠害 鼠对苹果树的危害远高于其他树种，特别是对砧木危害较大，因此要在树盘及树干周围土壤撒上驱鼠剂，或气味较大的药剂，避免老鼠啃食树皮。