茶花是云南省省花，昆明市、重庆市、宁波市、京山市市花，云南大理白族自治州州花。
茶花是宁波市的市花。有花卉种植面积5万亩，年销售额达亿元以上。1984年，宁波市绿化办、科协等单位，牵头组织开展宁波市花评选，共发出选票6万张，回收有效票13122张，在茶花、杜鹃和月季等花卉中，山茶花以42.4%的得票率击败杜鹃和月季，经市长办公会议讨论并报请市人大常委会通过，茶花摘得市花美誉。茶花能深受市民喜爱，被评为市花，是因为其自身的优势。茶花适合宁波地区栽培，很耐寒，一般能耐零下10℃的低温。茶花在每年的冬末春初时开放，有句诗说‘山花山开春未归，春归正值花盛时’，说的是茶花开放时正值百花凋零的时候，而且它的花期非常长，能长达半年之久，为11月至翌年5月。
茶花是湖北省京山市的市花，茶花是“花中娇客”，四季常青，冬春之际开红、粉、白花，花形端庄雅致，有单瓣，有重瓣。京山建立了国内单体面积最大的茶花观赏基地，并于2019年开始举办茶花文化旅游节。
山茶花开花于冬春之际，花姿丰盈，端庄高雅，是中国传统十大名花之一，也是世界名花之一。郭沫若盛赞曰：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”山茶花，既具有“唯有山茶殊耐久，独能深月占春风”的傲梅风骨，又有“花繁艳红，深夺晓霞”的凌牡丹之鲜艳，因此自古以来就是极富盛名的木本花卉，在唐宋两朝达到了登峰造极之境，十七世纪引入欧洲后也造成轰动，也因此获得“世界名花”的美名。
山茶花的花语是：理想的爱、谦让。据说，山茶花总是在晚秋天气稍凉时，静静地开在庭院之中。山茶花凋谢时，不是整个花朵掉落下来，而是花瓣一片片地慢慢凋谢，直到生命结束。这么小心翼翼、依依不舍的凋谢方式，和人们追求理想中伴侣的态度一样，所以渐渐地山茶花就成为对心中爱慕女性表达心意的代言了。在几乎所有的花朵都枯萎的冬季里，红色的山茶花格外令人觉得温暖而生意盎然。而且，种在庭园中也能让人欣赏她淡淡的花香。所以，山茶花就让人感受到了可爱、谦让、理想的爱、谨慎、了不起的魅力。
花占卜——你是个温柔感性的人，而且意志力坚强。你的内心藏有激情，渴望恋爱，虽然如此，但你不会采取急进的态度向对方表白，在看准目标后，你会按部就班地追求对方，然后你内心的激情慢慢诱发出来。
花箴言——结婚千万不要急，要等到恋爱成熟的时候。
茶花花语：可爱、谦逊、谨慎、美德、理想的爱、了不起的魅力。
白茶花：纯真无邪、可爱，完美之魅力、真情、理想之恋、清雅。
红茶花：天生丽质、谦逊之美德、谦让、高洁的理性。
粉白茶花：浪费，时髦。
粉红山茶花：克服困难。
山茶花【宋】 作者：【苏辙】
黄蘖春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。
久疑残枿阳和尽，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。
经冬结子犹堪种，一亩荒园试为锄。
细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。
稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。
开落空山谁比数，烝烹来岁最先尝。
枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。
《咏山茶》花蕊夫人
山茶树树采山坳，恍如赤霞彩云飘。
人道邡江花如锦，胜过天池百花摇。
山茶 陆游
雪裹开花到春晚，世间耐久孰如君？
凭阑叹息无人会，三十年前宴海云。
红茶花 司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
山茶 宋 陆游
东园三月雨兼风，桃李飘零扫地空。
唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。
开元寺旧无花，今岁盛开 宋 苏轼
长明灯下石栏干，长共松杉守岁寒。
叶厚有棱犀甲健，花深少态鹤头丹。
久陪方丈曼陀雨，羞对先生苜蓿盘。
支里盛开知有意，明年开后更谁看？
白山茶 明 沈周
犀甲凌寒碧叶重，玉杯擎处露华浓。
何当借寿长春酒，只恐茶仙未肯容。
山茶 清 刘灏
凌寒强比松筠秀，吐艳空惊岁月非。
冰雪纷纭真性在，根株老大众园稀。
山茶 宋 陶弼
江南池馆厌深红，零落空山烟雨中。
却是北人偏爱惜，数枚和雪上屏风。
山茶花 唐 贯休
风裁日染开仙囿，百花色死猩血谬。
今朝一朵堕阶前，应有看人怨孙秀。
范成大 十一月十日海云赏山茶
门巷欢呼十里村，腊前风物已知春。
两年池上经行处，万里天边未去人。
客鬓花身俱岁晚，妆光酒色且时新。
海云桥下溪如镜，休把冠巾照路尘。
范成大 梅花山茶
月淡玉逾瘦，雪深红欲燃。
同时不同调，聊用慰衰年。
宋代 辛弃疾 《浣溪沙· 与客赏山茶一朵忽坠地戏作》
酒面低迷翠被重，黄昏院落月朦胧。
堕髻啼妆孙寿醉，泥秦宫。
试问花留春几日"para" label-module="para">
瞥向绿珠楼下见，坠残红。
元 马致远 《双调· 挂玉钩·题西湖》
曲岸经霜落叶滑，谁是秋潇洒。
最好西湖卖画家，黄菊绽东篱下。
自立冬，将残腊，雪片似红梅，血点般山茶。
云南著名的诗僧担当和尚《山茶花》
冷艳争春喜烂然，山茶按谱甲于滇，
树头万朵齐吞火，残雪烧红半个天。
王十朋 《山茶》
道人赠我岁寒种，不是寻常儿女花
沈周 《红山茶》
老叶经寒壮岁华，猩红点点雪中葩。
愿希葵藿倾忠胆，岂是争妍富贵家。
清代 段琦 《山茶花》
独放早春枝，与梅战风雪。
