浅罩型的特点是集烟罩很浅或者基本上无烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸排油烟机。虽然浅罩式的各式吸排油烟机的体积小，外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速排走油烟的理想效果，己基本上被淘汰。深罩型包括深型和深柜型，这两种形式的吸排油烟机设置了较深（容积较大）的集烟罩，风机高速旋转时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及吸排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢的现象。在技术条件相同的情况下，油烟抽尽率浅罩型为40%左右，深罩型在50%－60%。据2000年统计数据显示，全国250家商场的吸排油烟机零售额中，79.32%是深罩式，浅罩式仅占20．68%。

市场主流机型将继续以深罩型为主。深罩型体积大，但排烟率较高。浅罩型体积小，排烟率却较低。其他型生产规模尚未形成，且价位较高，消费者观念也尚未达到。在继续生产深罩型，淘汰平顶式的基础上，性能继续改进而且外观新颖的平顶式改进形式将仍然占领一部分城镇高端市场。