青冈树为亚热带树种，我国南方多见，它对气候条件反应敏感是因为叶片中所含的叶绿素和花青素的比值变化形成的。在长期千旱之后，即将下雨之前，遇上强光闷热天，叶绿素合成受阻，使花青素在叶片中占优势，叶片逐渐变成红色。有些地方的农民根据平时对青冈树的观察，得出了经验：当树叶变红时这个地区在一两天内会下大雨，雨过天晴，树叶又呈深绿色。农民根据这个信息，预报气象，安排农活 。对气候条件反应敏感，中性喜光，幼龄稍耐侧方庇荫。喜生于微碱性或中性的石灰岩土壤上，在酸性土壤上也生长良好。深根性直根系，耐干燥，可生长于多石砾的山地。萌芽力强，可采用萌芽更新。
壳斗科。常绿乔木，高达20米。叶互生，集枝顶，革质，椭圆形，倒卵状椭圆形，叶顶具短渐尖头，叶基宽楔形成圆形，叶中部以上具齿。雌花数个生枝顶叶腋。壳斗碗形，径1厘米左右；坚果椭球形，长1.2-1.7厘米，径1厘米。除云南等省广布于长江以南，资源丰富。
