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第一，备餐柜因为经常会放置一些菜肴与酒水，因此会经常有一些油污，这时第一时间需要用湿抹布擦试，然后用清水清洗，再用干净的干抹布擦干即可。
第二，定期清洁一个个储物柜，清除里面的灰尘，保证储存物品的干净。
第三，备餐柜表面产生污垢时时，可用轻度的肥皂水洗净，干燥后，再上蜡一次，以恢复原貌，但切忌用汽油、煤油、松节油等溶剂性液体擦，否则会擦掉表面的涂料和漆的光泽。
