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软冰淇淋雪糕的定义：软冰淇淋雪糕又叫软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻 圆润 香滑，优质的软冰淇淋应该入口即化，软冰淇淋机就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。软冰淇淋机的结构包括：压缩机 冷凝器 蒸发器（三者统称制冷系统） 搅拌电机 料缸 电路板 以及整体框架及外壳。 国产软冰淇淋机的价格在7000-15000元之间 一般的5000多的软冰淇淋机用的是小的压缩机，开机启动速度慢。
