为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，您必须每天对制冷缸进行一次清洗。 （1）按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键。 （2）用温水适量加消毒液，将它倒入料桶中，二桶水量相同。 （3）按清洗键搅拌约1-2分钟，排出清洗液。 （4）用清水清洗2—3遍，停机。 （5）关掉电源，拆洗各零部件。 a、拧出液阀侧面四个镙钉，取下出液阀组件。 b、依次从出液阀中抽出手柄固之销，手柄、阀杆、密封圈。 c、从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈。 d、清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换。 e、按拆卸相反的步骤将零件装好。
消费者需要的是美观，清洁卫生的机器，请随时保持机身外表清洁，您可以用温毛巾檫拭机身，清除污渍，不可用水冲洗，以免电器发生故障。
工作一段时间冷凝器会粘满灰尘影响散热，制冷效果差，清洗具体时间视操作环境可三个月到半年不等，清洗前要关掉电源，务必不要损坏冷凝器翅片，用软毛刷和吹风机即可清理干净。
1、使用前必须对该机器清洗消毒。凡接触冰淇淋的零部件表面，在制作冰淇淋前，按机器卫生要求，作清洗与消毒。在当日制作完毕后，需要进行如下操作
A、采用无毒、低泡的食品洗涤剂按一定比例与温水配制，作为清洗去污溶液。
B、取公用自来水作为冲洗液，将清洗液倒入储料筒，按“清洗”键约1.5分钟后拉下出料手柄,排出清洗液。然后，推上出料柄，倒入自来水作1分钟的冲洗，随后排放并按“停止”键。
C、取漂粉精片加水配制使之完全溶解，作10分钟浸渍灭菌处理和洗刷。
2、将所用密封圈涂以食用润滑油。
3、装配好所有经过清洗、消毒的零部件，将经过消毒处理的冰淇淋原料注入贮料筒中，接通电源，调整好贮料筒内空气混合管的进气、进料孔
