审核的过程是寻找组织的各项活动符合要求的证据的过程。
质量审核有狭义和广义之分。狭义的质量审核是对产品的审核。它从用户使用的观点出发对产品定期进行复查，以判断能否符合用户的需求并提出改进产品质量的建议。
广义的质量审核称质量管理审核，这是对企业的质量方针、质量目标、质量计划和产品进行监督检查，对各部门执行质量职能活动的情况进行评价、鉴定并提出改进意见。
质量审核是一个有序的活动，它包括：
1.由企业评价自己的质量活动；
2.由企业评价它的供应者、经营者和代理人等的质量控制活动；
3.由管理机构判断他所管单位的质量控制活动。
质量审核的范围一般包括以下几个项目：
1.质量方针、目标的审核；
2.质量计划的审核；
3.产品审核。
