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厨房及餐饮设备的基本要求如下：
(1)满足有关公约、法规的规定、有些设备要提供相关船级社证书。
(2)使用环境，船舶是全球性移动的交通运输工具，各地温度，湿度相差很大，船舶在海上航行时经常会遇到风浪，海洋上的大气含盐份对船用设备的腐蚀等。船用厨房和餐饮设备应考虑在海上温度、湿度及船舶摇摆的环境里设备的安全和操作人员的安全。
(3)电热设备的结构应保证有液体溢出时，不产生短路现象。
(4)设备应带底座和支架，设备应和甲板和围壁牢固的连接，小型台上设备应带吸盘。 2100433B
