地下水水位高，可被作物利用的水量大。根据中国河南省人民胜利渠灌区的实验资料，地下水埋深1米时，冬小麦的地下水利用量比地下水埋深2米时的利用量要大2倍以上。不同作物对地下水的利用程度是不同的，同一灌区的实验资料表明，棉花与油菜地下水利用量最大，小麦次之，玉米较小。不同作物的地下水利用量见表。
在地下水埋深不大时，地下水利用量较多，因此制定灌溉制度时，应重视这一项来水。但是，地下水埋深过浅时，作物根系活动层内水分过多，则会产生渍害；当地下水中含有较多的盐分时，还会使根系活动层土壤中积累大量的盐分，危害作物的正常生长。
所以，应当采取适当的灌溉和排水措施，把地下水水位控制在适宜的深度，以保证根系活动层内具有良好的土壤水分条件和营养环境。
