规模化禽畜场、屠宰场或食品加工业的酒精厂、淀粉厂、柠檬酸厂等的沼气工程，根据工程最终达到的目标基本上可以分为三种类型：一是以生产沼气和利用沼气为目标；二是以达到环境保护要求，使排水符合国家规定的标准为目标；三是前两个目标的结合，对沼气、沼渣和沼液进行综合利用，实现生态环境建设。沼气工程类型的确定，要根据厂家原料来源的具体情况，由 工程建设单位和设计者共同确定。

工程建设涉及国家或集体的投资，一项工程的寿命至少定为15~20年，所以原料供应要相对稳定，尤其是以畜禽场粪污为原料的大中型沼气工程，更要注意粪便原料的相对稳定。同时，必须重视沼气、沼渣和沼液的综合利用，以环保达标排放为目标的大中型工程，只有实行沼气、沼渣和沼液的综合利用，才能增大工程的经济效益。总体布置在满足工艺参数要求的同时，要与周围的环境相协调，选用设备装置及构筑物平面布局与管路走向要合理，并符合防火相关条款规定。若以粪便为原料来源，在条件允许的前提下，还要考虑养殖场生产规模扩展的可能性。