机电工程技术学院现有学生3900余人，现开设机械工程、电气工程、汽车工程三大专业群，包括模具、数控、机械制造、自动化、电子、汽车六大类专业，共十四个专业方向：模具设计与制造、数控技术、机械制造与自动化、数控设备应用与维护、计算机辅助设计与制造、高分子材料成型机械、橡胶塑料模具设计与制造、过程装备与自动化、机电一体、电气自动化、应用电子技术、通信技术、汽车检测与维修、汽车电子技术。
雄厚的师资力量、精良的教学科研装备，结合先进的教育教学理念，培养了特色鲜明的高等技术应用性人才。近年来机电学院学生连续获得第二届全国三维数字建模大赛一等奖；2011年教育部全国职业院校技能大赛“华为杯”三网融合与网络优化技能大赛团体二等奖；江苏省第一届大学生机械创新设计大赛二等奖、三等奖各一个，第二届大学生机械创新设计大赛二等奖一个、三等奖两个，第三届江苏省大学生机械创新设计大赛二等奖两个、三等奖三个；2005年全国大学生电子设计大赛江苏赛区二等奖，2009年全国大学生电子设计大赛江苏赛区一等奖；江苏省第二届大学生机器人大赛三等奖，江苏省第三届大学生机器人大赛创新设计三等奖；2007年、2009年、2010年、2011年“南化杯”全国化工检修钳工职业技能大赛团体二等奖、2012年教育部全国职业院校技能大赛“英克杯”化工设备维修工技能大赛团体二等奖；2012年江苏省高职院校技能大赛“自动线安装与调试技能项目”二等奖，“机器人技术应用项目”三等奖。2006年徐州市职业技能大赛数控铣第一名、维修电工第五和第九名，2008年徐州市职业技能大赛数控铣第一名、加工中心第一名、数控车第二名的好成绩。
机电工程技术学院坚持以能力培养为主线、以就业为导向的办学思想，走产、学、研相结合的办学之路，实践“产学互动、三业一体”人才培养模式：在产教园、创业园区的生产环境中，实施集专业技能训练、创业素质培养和就业指导为一体的人才培养模式；在校内外真实生产过程中滚动训练专业技能；在产品研制过程中培养创新人才创业素质；在产品销售经营管理过程中开展就业指导。学院与徐州工程机械集团公司、徐州锻压机床厂集团有限公司、徐州罗特艾德回转支承有限公司、卡特彼勒徐州有限公司、徐州天宝集团、江苏大全集团、江苏新瑞机床(集团)有限公司、常州亚克华威模具有限公司、圣美精密工业(昆山)有限公司等省内外企业建立了密切的协作关系，与这些单位在学生实习、就业、职工培训、产品加工、技术改造等方面进行了合作，为学生实习与就业奠定了坚实的基础。
机电工程技术学院秉承“德技双馨”的人才培养理念，以服务地方经济发展为导向、强化专业特色为基础、机制创新为前提、个性化人才培养为手段、提高人才培养质量为目标，深化教育教学改革，求真求实、求精求新，形成了优良的学风和教风。深厚的理论基础、较强的动手能力、出色地创新能力，使毕业生深受企业欢迎。自2006年以来分别与圣美精密机械(昆山)有限公司、常州海杰冶金机械有限公司、徐州锻压机床厂集团有限公司、徐州罗特艾德回转支承有限公司、华东输油管理局管道二公司等单位签订了人才“订单培养协议”，分别组建了“圣美模具班”、“海杰数控班”、“徐锻机械班”、“罗特艾德数控班”、“管道二公司无损探伤检测班”、“三维通讯班”等，校企合作、共育英才。
