环境工程学院组建于2006年6月。现开设环境工程、给水排水科学与工程、风景园林、园林4个本科专业，在校学生1166人。

学院积极落实学校师资队伍建设“五大工程”，不断加强师资队伍建设，师资整体水平持续提升。学院现有在职教工53人，其中教授5人、副教授20人，博士19人、硕士26人，另有7人正在职攻读博士学位，具有硕、博士研究生学历的教师占教师总数的92%。学院重视“双师型”教师队伍建设，鼓励支持教师深入生产、管理一线锻炼，提高教师的工程实践能力，现有“双师型”教师30人。学院还聘请兼职教师17人，其中国外兼职教授2人。

学院着力加强学科专业建设，注重加强办学综合能力和核心竞争力提升。学院现有“生态学”江苏省重点建设学科、江苏省工业污染控制与资源化重点建设实验室、江苏省市政与环境工程实践教育中心、徐州市农业资源环境监测及场地污染修复重点实验室、徐州市珍稀植物快速繁育技术研究中心、徐州市受损环境生态修复工业工程技术中心、徐州市海绵城市建设工程技术以及环境监测与评价中心、环境污染治理与防控中心、生态修复中心等省市级教学科研平台；建有2个校培育建设学科、1个校科研创新团队、1个校重点建设专业、1个校优秀教学团队等学校重点建设的学科专业平台。

学院立足服务地方环境保护和生态文明建设，充分发挥学科优势，积极与地方政府部门和知名大型企业建立密切的产学研合作关系，人才培养质量、科学研究水平和社会服务能力不断彰显。在环境污染控制、生态环境保护和生态恢复及资源开发利用技术、植物新品种引进和植物培育技术、城市景观规划等方面成果显著。近三年，承担及完成国家自然基金及省部级以上教学、科研课题100余项，获市级以上教学、科研成果奖28项，在国内外重要学术期刊上发表论文150余篇，其中SCI、EI收录论文56篇，授权专利290余件，其中发明专利82件，多项研究成果实现了转让及或推广应用。

学院注重开展学术交流，拓宽学术视野、浓郁学术氛围。目前已有多位教师多次到欧、美、澳、加、韩等国家进行学术访问，并不定期邀请国内外知名学者来院开展讲学与学术交流活动。近年来，学院承办了教育部“高等学校环境科学类专业教学指导分委员会”会议、承办了由中国农业生态环境保护协会农产品环境安全专业委员会主办的“聚焦我国农业环境问题”学术研讨会、承办了“江苏省科学技术学会生态文明与水利工程”等高层次学术会议。

学院积极践行“大应用观、大工程观、大生活观、大文化观”办学理念，紧紧围绕“创新性、应用型”人才培养的目标定位，始终坚持以人为本，注重加强内涵建设，积极推进专业文化建设，牢固树立“质量立院、人才强院、特色兴院、院企合作”的办学理念，突出“教学中心地位”，切实提高教育教学质量，为社会培养了一大批高素质、应用型创新人才。学院现有“绿洲环保协会”、“行知志愿者协会”、“国防教育协会”等多个学生社团。其中学生品牌社团绿洲环保协会被评为全国高校优秀社团、江苏省十佳环保社团，先后获得中华环境保护基金会、江苏省“倾听长江”项目资助。近年来，一大批优秀毕业生考取清华大学、南京大学、东南大学、上海交通大学、南开大学、美国宾夕法尼亚大学等国内外著名高校攻读硕士博士研究生，考研率以及录取率显著提高，2018年研究生录取率达到毕业生总数23%，各专业毕业生就业率一直保持在99%以上。