原四川大学轻工食品学院
学院历史可追溯至1921年建立的燕京大学制革学系。
1952年，全国高校院系调整，国家决定在泸州建立四川化学工业学院，设置皮革制品工艺学专业，委派张铨为建校副主任委员，参与筹建。
1954年，四川化工学院与刚建立的成都工学院合并为成都工学院，从泸州迁回成都，皮革毛皮及鞣皮剂工学成为成都工学院的重点专业之一。
1986年，皮革专业独立建系，并成立皮革研究所。
1987年，成都科技大学与轻工部合办轻工业学院，经轻工部批准皮革研究室改为皮革研究所。
2000年9月，原四川大学，华西医科大学合并，四川大学皮革工程系归入轻纺与食品学院。
原四川大学纺织与服装工程学院
1958年，成都工学院开办化学纤维专业。
1987年，原纺织工业部与学校共建纺织工学院，在原有化纤专业基础上增设了染整工程专业和服装设计与工程专业
1988年，成都科技大学成立服装设计与工程专业。
2001年，原四川大学轻工食品学院和纺织与服装工程学院合并组建四川大学轻纺与食品学院。
2004年，开办轻工生物技术专业。
2010年，学院“轻化工程”专业入选首批“卓越工程师教育培养计划”。
2011年5月，“四川大学合成革研究中心”正式成立。
2019年5月，由“轻纺与食品学院”优化调整更名为“轻工科学与工程学院”。
