石油工程学院是广东石油化工学院为落实广东省创新强校工程，为适应国家石油工业发展，彰显石油特色而组建的二级学院。学院于2013年底开始创建，学院设有油气储运工程和石油工程两个专业，学院现有教师38人，其中专任教师29人，外聘教师9人。博士生导师1人，硕士生导师2人，学术带头人2人，教授3人，副教授（高级工程师）11人，讲师（工程师）11人。博士（后）1人，博士4人，80%以上教师具有硕士学位。形成老中青组合的学术梯队，教师具有较高的教学水平和科研能力。

学院在教学科研以及技术服务中立足广东，面向全国以及中石油，中海油，中石化三大石油公司。在专业与学科建设中形成自己独特的办学特点和专业优势，毕业生深受社会欢迎。石油工程专业2014年首次招收本科生，油气储运专业于2007年创办，2011年以来油气储运专业毕业生就业率都在96%以上，有的毕业生已经成为企业的技术或管理骨干。学院拥有输油管道模拟实验室，腐蚀与防腐蚀实验室，两相流实验室，研究室并将组建石油工程开发技术实验中心。学院与中石化，中石油及中海油相关企业建立了多个学生实习基地。学院现有在校生近700人。学生毕业后，可以到中石化，中海油，中石油相关企业、研究院、设计院以及市政公司等企事业单位从事技术或技术管理工作。