曲阜楷木雕刻产品由原来的“寿杖”“如意”几个品种，已发展到上百个品种，主要有人物、花鸟、走兽、器皿、文房四宝、用具等。其中如意就研制了几十个品种，图案繁多，规格齐全。

如意

“如意”本名“猛枝”，因它柄弯曲，可以使它搔背，很是得心如意，所以叫它“如意”。头作灵芝或云头形：柄弯曲，是一种较有使用、欣赏价值的玩赏品。

宋真宗大中样符年间，孔子四十五代孙孔道辅任宁州（今云南境内）做推官，既管刑狱，曾用笏板击死盘旋于宁州“天庆寺”的真武殿供案上的蟒蛇，孔道辅市蛇为民除害的消息传到皇帝那里，真宗皇帝将其笏板封为“击蛇笏”。于是，孔道辅将其笏供奉，另外用从曲阜老家带来的楷木树枝，略加截裁、修整，代替笏板，当时称作“天然如意”。后来，在这个楷木“如意”雏形的基础上做法由简到繁、刀工由粗至细，慢慢演变成楷木如意，距21世纪初已有近千年的历史。

楷杖

西汉年间的一个冬天，孔子的九世孙孔腾去孔林祭祖时，正走在“子贡手植楷”前，见一根被风吹下来的楷树枝，被他捡起来拄回家略加修饰做成拐杖。汉高祖“十二年十一月自淮南过鲁、以太牢祀孔子”。孔滕拄着那根楷枝杖为他带路。刘邦问起来他那根奇特拐杖的来历，孔滕答：“这是祖宗林上所植糖木，拄着它不忘祖德。”刘邦大喜，夺赞日：“不忘祖德，可谓孝矣”。同时封孔滕为“奉祀君”。后有人仿照，逐渐发展成为一种实用工艺品在民间流传。