又称圣诞树。在油(气)井完井后进行测试油气时，或自喷井采油时的一种井口控制装置。它由油管挂及许多闸门和三通或四通组成，直接装在套管头上。只有一侧有出油管的采油树，称单翼采油树；两侧都有出油管的，称双翼采油树。采油树装有油嘴(阻流嘴)，通过更换不同内径的油嘴来控制油气的产量。
有以下主要作用：
（1）悬挂油管承托井内全部油管柱的重量。
（2）密封油管、套管间的环形空间。
（3）控制和调节油井的生产。
（4）保证各项井下作业。
（5）可进行录取油压、套压资料和测压、清蜡等日常生产管理。
水下采油树是任何一个海底系统不可缺少的组成部分，最初被称为十字树、x型树或者圣诞树，它是位于通向油井顶端开口处的一个组，它包括用来测量和维修的阀门，用来停车的安全系统和一系列监视器械。采油树包括许多可以用来调节或阻止所产原油蒸汽、天然气和液体从井内涌出的阀门。
