我国生物学者吴江隆及其科研团队在对中国30个长寿之乡实地科考中，首先发现了中国寿乡无一例外的存在两个神奇现象：第一，具有浓烈口感的饮食（如高度白酒等）进入寿乡后，口感会变得极其柔和，但离开寿乡后，饮食口感又会返回到原有的浓烈味道；第二，寿乡人手握具有浓烈口感的饮食后，会柔化饮食的口感，使其变得极为柔和；如握过后的香烟会变得不呛鼻、不刺喉。这两个现象在学术上被称为两“和”现象。两“和”现象在寿乡周边非长寿地区都没有被发现。随后，吴江隆及其科研团队通过对两“和”现象研究发现，产生两“和”现象的原因是由于寿乡存在一种养生益寿能量（学名：水合氢键能）。这种能量导致所有寿乡中的饮食和人体中的水份都是活性氢键水。人体新陈代谢、水合作用过程中的所需要的物质和活性氢键水结合在一起形成活性水合体，它能全面激活身体内所有营养物质和器官的各项生命功效，它直接导致了寿乡祛病养生、延年益寿的神奇功效。但不替代药物治疗。
