斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必备设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其他原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其他食品机械所不能达到的。且不会出现脱油现象。要改善产品口感，提高产品的出成率都应首选斩拌机；提高生产效率降低劳动强度也首选斩拌机；提高产品质量，延长保质期更应首选斩拌机。
斩拌机是靠斩刀的高速旋转将原料切碎，同时靠料盘的旋转可以使原料斩、搅均匀，最佳的工艺设计配合得心应手的设备将使您的产品越做越好！
刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行，使原料均匀的被斩碎或成泥状，并能使各种原料均匀的混合在一起达到最好的乳化效果。多种速度的配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。
提高工作效率，节约时间，减轻劳动程度
升温小，产品保质期长
原料达到充分细腻混合，呈现最好的乳化效果
提高原料的出品率
轴头三层密封设计
功能：
全部面板控制、一切都在掌握之间
高速低速自由变换
安全保护设计
主要技术参数：
| 型号 |
ZB-20 |
ZB-40 |
ZB-80 |
ZB-125 |
| 生产能力（kg/锅） |
15 |
30 |
50 |
80 |
| 功率（kw） |
1.3 |
7 |
20 |
25 |
| 斩刀转数（R/min） |
1500/3000 |
1500/3000 |
1500/3000 |
1500/3000 |
| 斩锅转速（R/min） |
16 |
12 |
9/12 |
9/12 |
| 主机尺寸（mm） |
800*600*600 |
1200*900*1120 |
2200*1200*1200 |
2360*1270*1200 |
| 重量（kg） |
320 |
670 |
1200 |
1380 |
