轻工技术与工程领域工程硕士学位论文选题应来源于生产实际或具有明确的工程背景与应用价值，具有一定的技术难度和工作量，具体可分为：轻工工程的设计与实施，制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学与工程等方面的工程设计、研究开发等；轻工领域有关的技术攻关、技术改造、技术推广与应用；轻工领域的新工艺、新材料、新产品、新设备的研制和开发；国内外先进技术的引进、消化、吸收和应用；一个较完整的工程技术项目或管理项目的规划和研究；具有工程背景或工程应用前景的基础性研究项目或预研专题。

论文撰写应充分反映研究课题的研究结果。对于工程设计与实施，新产品、新设备的研制与开发课题，论文应具有设计方案的比较、评估，设计计算书，完整的图纸，或有设计的实施结果报告；对于重大技术改造与革新课题，论文应具有对原技术系统工艺与设备的评价，新方案的评述、结果及其经济效益、社会效益和环境效益的分析；对于国外先进技术的引进、消化、吸收与应用项目，论文应该有引进项目工艺、设备、技术特点的完整介绍，以及引进过程中调试、改进与成功运行的完整数据与数据分析；对于工程技术项目或管理项目的规划和研究课题，论文应有对项目作全面介绍与评述、给出项目管理采用的管理策略与数学模型、规划的结果与模型分析结果，并给出创新管理系统；对于应用基础研究项目或预研专题，论文应该反映课题的工程背景或应用前景，给出实验方法或试验流程图，给出实验数据及理论分析结果。