与过程科学对应，通过一系列物理化学分离和化学反应（包括催化、电化与生化反应）改变原料的状态、微观结构和\或化学组成的过程技术及配套的工程应用，统称为过程工程。
过程工程就是指用系统工程的方法指导企业过程的开发、改善和运作。
来自过程工程所的定义：
过程工程是研究物质的化学、物理和生物转化过程中物质的运动、传递和反应及其相互关系的一门工程科学，服务于为社会发展提供物质基础的过程工业，包括能源、资源、环境、材料、制药、石油、化工、冶金等支柱产业，并涉及生物技术、纳米技术等新兴领域。任务是创建高效清洁的物质转化工艺、过程/设备和系统，解决实验室成果产业化过程中的关键科学技术问题。
